レシピサイトNadia
    副菜

    ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレ

    • 投稿日2018/08/11

    • 更新日2018/08/11

    • 調理時間35

    ズッキーニとカレー粉で 夏のさわやかな 白いんげん豆のトマト煮 フランスのカスレの 時短バージョンです。 白いんげん豆は むくみとりの カリウムが豊富ですよー!

    材料4人分

    • 鶏モモ肉
      1枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • トマト缶
      1缶
    • 白いんげん豆缶詰
      1缶
    • ズッキーニ
      1本
    • 小さじ1/2
    • あらびき黒胡椒
      適量
    • パルメザンチーズ
      適量
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • 白ワイン
      大さじ3(または料理酒)

    作り方

    ポイント

    ・出来上がって火を止めて10分ほど放置すると、味が染み込んでさらに美味しくいただけます。 ・作り置きしておくとバゲットと白ワインにも合いますし、朝ごはんの副菜にも使えます!

    • ・鶏モモ肉は食べやすい大きさに切って塩ひとつまみとカレー粉をまぶしておく。 ・玉ねぎは皮をむいてへたをとり、1cm角にカットしておく。 ・ズッキーニは洗って2cm各にカットしておく。 ・にんにくはみじん切りにする。

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの下準備
    • 1

      厚手の鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏モモ肉を入れていためる。

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの工程1
    • 2

      鶏モモ肉の色が変わったら白ワインを加えて鍋底のコゲをこそぎ落とし、玉ねぎを加えて炒める。

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの工程2
    • 3

      カットトマト缶を加え、強火で煮立て、あくを取ったら弱火にして蓋をして10分煮込む。 (トマト缶の中の残りは白いんげん豆缶詰の汁を1/3カップほど加えて洗い、綺麗に最後まで加えます)

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの工程3
    • 4

      白いんげん豆缶詰の水気を切ったものと、ズッキーニを加えて全体的に混ぜ合わせて蓋をして5分ほど煮込む。

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの工程4
    • 5

      塩を加えて調味し、あらびき黒胡椒を加えて出来上がり。

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの工程5
    • 6

      パルメザンチーズをお好みでふってお召し上がりください。

      ズッキーニと白いんげん豆の時短カスレの工程6
    レシピID

    331008

    質問

    作ってみた!

    こんな「洋風おかず」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「トマト」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History