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    主菜

    キノコ香る♪豚肉のホイル焼き*ブルーベリーソース

    • 投稿日2018/11/23

    • 更新日2018/11/23

    • 調理時間15

    香りを楽しむ 旬のキノコとクローブの組み合わせに ブルーベリーの甘酸っぱさが 豚肉とチーズの旨味とマッチして それぞれの素材の味が引き立つ一皿です。 ホイル焼きは 香りをギュッと閉じ込めて、 食べる直前に開く時の楽しみは格別です。 ぜひ香り立つ食材と お気に入りのワインで楽しいひとときを…

    材料1人分2人分は全体を2倍の量で揃えてください。

    • 豚ロースとんかつ用
      1枚
    • A
      エリンギ
      1本
    • A
      しめじ
      1/3房
    • A
      えのき
      1/3袋
    • A
      マッシュルーム
      2個
    • 冷凍ブルーベリー
      10粒
    • とろけるスライスチーズ
      1枚
    • 小さじ1/4×2
    • こしょう
      少々
    • 小麦粉
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ3
    • クローブ
      2粒
    • 生醤油
      少々

    作り方

    ポイント

    ・オーブントースターや、オーブン、フライパンに蓋をしてでもできます。火加減によって多少焼成時間が違うので加減してください。目安は弱めの中火で10分です。

    • 1

      キノコ類A エリンギ1本、しめじ1/3房、えのき1/3袋、マッシュルーム2個は石突きを落とし食べやすい大きさに割いたり、小房に分け、塩小さじ1/4をふる。

      キノコ香る♪豚肉のホイル焼き*ブルーベリーソースの工程1
    • 2

      豚ロースとんかつ用に包丁で切れ目を入れてとろけるスライスチーズを挟む。全体に塩小さじ1/4、こしょうをふり、小麦粉をふりかける。縦に2cm幅にカットする。。

      キノコ香る♪豚肉のホイル焼き*ブルーベリーソースの工程2
    • 3

      アルミホイルを広げ、オリーブオイル小さじ1を塗り、その上に豚肉を置きキノコ類を並べ冷凍ブルーベリーを散らし、クローブを肉の上に置く。オリーブオイル小さじ2を上から全体に垂らす。

      キノコ香る♪豚肉のホイル焼き*ブルーベリーソースの工程3
    • 4

      ぴっちりとアルミホイルの端を閉じ、魚焼きグリルの弱めの火加減で10分焼く。

      キノコ香る♪豚肉のホイル焼き*ブルーベリーソースの工程4
    • 5

      食べる前に生醤油をお好みで垂らしてお召し上がりください。

      キノコ香る♪豚肉のホイル焼き*ブルーベリーソースの工程5
    レシピID

    368554

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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