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豚こまと厚揚げとピーマンの味噌炒め*包丁不要~♪

主菜

豚こまと厚揚げとピーマンの味噌炒め*包丁不要~♪
  • 投稿日2022/05/15

  • 調理時間15

コスパ高の豚こま肉とピーマン! 厚揚げでカサ増しして 包丁不要でさっと炒めて作る コクうまな味噌炒めです♪ 白ごはんにもお酒にも合いますよ~^^

材料2人分

  • 豚こま肉
    1/2パック(約100g
  • ピーマン
    4∼5個(1袋)
  • 厚揚げ
    1パック(200g)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • にんにく
    1㎝(チューブ)(すりおろし)
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    みそ・みりん
    各大さじ1
  • A
    しょうゆ・砂糖
    各小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 1/2カップ

作り方

ポイント

【美味しく作る3つのポイント】 ①ピーマンや厚揚げなど手でちぎると時短の簡単の上に、調味料の絡みがよく味しみバツグンです♪ ②片栗粉を厚揚げにまぶしておくと適度なとろみが簡単に出て、きれいな仕上がりに! ③ピーマンはサッと火を通すことが食感や色味よく仕上げるコツです。追いごま油がポイントです☆

  • ・豚こま肉に酒をふって酒・にんにくで下味をつける。 ・厚揚げをひと口大にちぎって、ビニール袋で片栗粉をまぶす。 ・ピーマンはヘタを取り除き、ひと口大にちぎる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めながら、横で厚揚げを広げて焼きつける。

    工程写真
  • 2

    全体に火が通ったらピーマンを加え、ごま油を足してざっと炒める。

    工程写真
  • 3

    調味料A みそ・みりん各大さじ1、しょうゆ・砂糖各小さじ1と水を加えて全体に絡めたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

437242

「にんにく」の基礎

「厚揚げ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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