コスパ高の豚こま肉とピーマン! 厚揚げでカサ増しして 包丁不要でさっと炒めて作る コクうまな味噌炒めです♪ 白ごはんにもお酒にも合いますよ~^^
【美味しく作る3つのポイント】 ①ピーマンや厚揚げなど手でちぎると時短の簡単の上に、調味料の絡みがよく味しみバツグンです♪ ②片栗粉を厚揚げにまぶしておくと適度なとろみが簡単に出て、きれいな仕上がりに! ③ピーマンはサッと火を通すことが食感や色味よく仕上げるコツです。追いごま油がポイントです☆
・豚こま肉に酒をふって酒・にんにくで下味をつける。 ・厚揚げをひと口大にちぎって、ビニール袋で片栗粉をまぶす。 ・ピーマンはヘタを取り除き、ひと口大にちぎる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めながら、横で厚揚げを広げて焼きつける。
全体に火が通ったらピーマンを加え、ごま油を足してざっと炒める。
調味料A みそ・みりん各大さじ1、しょうゆ・砂糖各小さじ1と水を加えて全体に絡めたら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。