野菜のやさしいお出汁と昆布が コンソメスープに溶けだして シンプルにじんわり美味しいスープです。 味噌を切らしたときにも 献立全般と相性の良いスープです♪ 冷蔵庫の余り野菜や サラダ用に切ったキャベツの端切れなどを 使って作ると献立作りが スムーズに進みますよ♪
*野菜は半端な冷蔵庫の野菜をつかってもいいかと思います。玉ねぎ、セロリなどがおすすめです。 *ハムの代わりにベーコンやウインナーでも美味しくできます。 *薄味に仕立ててあります。味見してお好みでしょうゆをチラリとたらしても◎
鍋に水、昆布を入れて弱めの火加減で煮始める。
切れた食材は、その都度鍋の中に加えて煮ていく。 ・ハム、人参、大根は1∼2㎝四方の薄切りにする。 ・キャベツは細切りにする。
10分程度煮て、アクを取り除き、野菜がやわらかく煮えたら顆粒コンソメ、塩こしょうで味を整える。
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2024/02/09 19:58
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。