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    汁物

    野菜たっぷりの和だしコンソメスープ

    • 投稿日2024/02/06

    • 更新日2024/02/06

    • 調理時間15

    野菜のやさしいお出汁と昆布が コンソメスープに溶けだして シンプルにじんわり美味しいスープです。 味噌を切らしたときにも 献立全般と相性の良いスープです♪ 冷蔵庫の余り野菜や サラダ用に切ったキャベツの端切れなどを 使って作ると献立作りが スムーズに進みますよ♪

    材料4人分

    • 人参
      1/2本
    • 大根
      2㎝
    • キャベツ
      1枚
    • ハム
      2枚
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • 昆布
      1枚(3㎝四方)
    • 塩こしょう
      少々
    • 800ml

    作り方

    ポイント

    *野菜は半端な冷蔵庫の野菜をつかってもいいかと思います。玉ねぎ、セロリなどがおすすめです。 *ハムの代わりにベーコンやウインナーでも美味しくできます。 *薄味に仕立ててあります。味見してお好みでしょうゆをチラリとたらしても◎

    • 鍋に水、昆布を入れて弱めの火加減で煮始める。

    • 1

      切れた食材は、その都度鍋の中に加えて煮ていく。 ・ハム、人参、大根は1∼2㎝四方の薄切りにする。 ・キャベツは細切りにする。

      野菜たっぷりの和だしコンソメスープの工程1
    • 2

      10分程度煮て、アクを取り除き、野菜がやわらかく煮えたら顆粒コンソメ、塩こしょうで味を整える

      野菜たっぷりの和だしコンソメスープの工程2
    レシピID

    476825

    質問

    作ってみた!

    • M*Pの作ってみた!投稿(野菜たっぷりの和だしコンソメスープ)
      M*P
      M*P

      2024/02/09 19:58

      余り野菜とベーコンと、昆布は食べれるよう小さめに切って入れました。昆布出汁で和風なコンソメ味がとても美味しくほっこりです☆娘からも大好評でおかわりしてました〜、リピします、美味しいレシピをありがとうございます✨

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

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    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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