【チキンチキンごぼう】揚げないワンパンシリーズ

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ごぼう
  80g
• サラダ油
  大さじ１+１
• 片栗粉
  大さじ３
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒・水
  各大さじ３

作り方

• 1

  フライパンに鶏もも肉を２～３㎝角にキッチンバサミで切っていれる。 ごぼうはそぎ切りにキッチンバサミで切って加える。

• 2

  サラダ油（大さじ1）を加えて全体になじませ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を回しかけ、フタをして弱目の中火にかけ3～4分蒸し焼きにする。

• 4

  全体を裏返してさらにフタをして3～4分蒸し焼く。

• 5

  フタを開けて全体が香ばしく焼けるまで様子を見ながら2～3分焼いてカリッとなったらお皿にとりだす。

• 6

  後のフライパンに調味料A しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ１、みりん大さじ2、酒・水各大さじ３を加えて1分ほど煮詰め、⑤をもどして絡ませたらできあがり。

ポイント

＊ごぼうのほかに、人参、蓮根、玉ねぎなど、いろんなお野菜で代用可です。何種類か混ぜて作るのも、彩りアップでおススメです。 ＊こちらのレシピはキッチンバサミを使えば、包丁まな板いらずでお作りいただけます。

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