厚揚げとトマトの甘辛さっと炒め

材料4人分

• 厚揚げ
  1袋
• トマト
  1個
• しらす干し
  20g
• ニンニク
  1片
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• ドライパセリ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  厚揚げは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。

• 1

  今回必要なもの。

  
• 2

  トマトを湯剥きする。くし形に切った後、種の部分を取り除く。そのあとひと口大に切る。

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクで香りづけした後、厚揚げを炒める。切り口にうっすら焼き目がついたら、しらす干しを絡める。

• 4

  ③に②のトマトを入れて、さっと炒めたあと、にA オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて絡め、仕上げにドライパセリを振りかける。

ポイント

トマトを炒めるときは水分が出ないように手早くさっと炒めて。 お弁当に詰める際はキッチンペーパーで水分を少し取って、シリコンカップなどを利用して詰めてください。 しらす干しがない場合、ちりめんじゃこでもOKです。 その場合、塩分が多いので分量を減らしてください。

作ってみた！

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