主菜
厚揚げとトマトの甘辛さっと炒め
投稿日2016/08/22
更新日2016/08/22
調理時間15分
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３年前のレシピを調味料を変えて再現。ごはんがすすむ君メニューが増えました（笑）。お弁当にも詰められるよう水分が出にくいように心がけたレシピです。今晩の夕食にいかがですか。
材料4人分
- 厚揚げ1袋
- トマト1個
- しらす干し20g
- ニンニク1片
- Aオイスターソース大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- ドライパセリ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
トマトを炒めるときは水分が出ないように手早くさっと炒めて。 お弁当に詰める際はキッチンペーパーで水分を少し取って、シリコンカップなどを利用して詰めてください。 しらす干しがない場合、ちりめんじゃこでもOKです。 その場合、塩分が多いので分量を減らしてください。
- 準
厚揚げは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 1
今回必要なもの。
- 2
トマトを湯剥きする。くし形に切った後、種の部分を取り除く。そのあとひと口大に切る。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクで香りづけした後、厚揚げを炒める。切り口にうっすら焼き目がついたら、しらす干しを絡める。
- 4
③に②のトマトを入れて、さっと炒めたあと、にA オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて絡め、仕上げにドライパセリを振りかける。
レシピID
142153
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)