爽やか♪鶏もも肉とキャベツの旨塩レモン炒め

10

2021.03.11

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間除く)

ID 408762

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

旬の春キャベツでいただく、春のおかず。
爽やかなレモンだれと鶏肉との相性は抜群です!!
鶏肉に片栗粉をまぶしているのでキャベツがとろっとして一体感もGOOD☆
お好みでレモン汁を増やしたり、レモンを飾ったりしてくださいね。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(250g〜300g)
    塩こうじ 大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    キャベツ 200g
    サラダ油 大さじ1
    A
    にんにく 1かけ
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    きび砂糖 小さじ1/2
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ※肉の厚みを均等にするのは、火の通りを均一にするためです。

    ※塩こうじは焦げやすいので、焦げてきたら火を少し弱めてください。
    1. 鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、全体の厚みを均等にし、一口サイズに切ったら、塩こうじを入れた保存袋に入れてもみ込み、10分おく。
      キャベツはざく切りにする。
      にんにくはすりおろす。
    2. 鶏もも肉についた塩こうじをペーパータオルで拭き取り、別の保存袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉を加えてまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮目から焼き、両面に焼き色がつき、火が通るまで5〜6分焼く。
    4. キャベツを加えて炒め、しんなりしてきたら、合わせたA

      にんにく 1かけ、レモン汁 大さじ1、塩 小さじ1/4、きび砂糖 小さじ1/2

      を回し入れ、全体に絡めながらさっと炒める。
      黒胡椒を仕上げにふる。
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