爽やか♪鶏もも肉とキャベツの旨塩レモン炒め
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間10分(下味をつける時間除く)
旬の春キャベツでいただく、春のおかず。 爽やかなレモンだれと鶏肉との相性は抜群です！！ 鶏肉に片栗粉をまぶしているのでキャベツがとろっとして一体感もGOOD☆ お好みでレモン汁を増やしたり、レモンを飾ったりしてくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g〜300g)
- 塩こうじ大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- キャベツ200g
- サラダ油大さじ1
- Aにんにく1かけ
- Aレモン汁大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aきび砂糖小さじ1/2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
※肉の厚みを均等にするのは、火の通りを均一にするためです。 ※塩こうじは焦げやすいので、焦げてきたら火を少し弱めてください。
- 準
- 1
鶏もも肉についた塩こうじをペーパータオルで拭き取り、別の保存袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉を加えてまぶす。
- 2
- 3
キャベツを加えて炒め、しんなりしてきたら、合わせたA にんにく1かけ、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、きび砂糖小さじ1/2を回し入れ、全体に絡めながらさっと炒める。 黒胡椒を仕上げにふる。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
