サルサで簡単冷製パスタ

材料2人分

• パスタ
  １６０ｇ
• トマト
  1個
• 紫たまねぎ
  1/４個
• 青ピーマン
  1個
• A
  にんにく（おろし）
  小さじ1/４
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ１
• 塩
  適宜
• 黒胡椒
  適宜
• バジル
  適宜

作り方

• 1

  トマトは1cm角くらいに切り、紫たまねぎ、青ピーマンは5mmくらいのみじん切りにする。

  
• 2

  1のトマト、紫たまねぎ、青ピーマン、A にんにく（おろし）小さじ1/４、レモン汁大さじ１、オリーブ油大さじ1、砂糖小さじ１を混ぜ合わせる。しばらく置いて味を馴染ませる。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の量の1%)を加え、パスタを入れて表示時間通りゆでる。 茹で上がったら氷水で冷やし、よく水気を切る。

• 4

  3と2をボウルなどで和える。 黒胡椒を適宜振り、皿に盛る。バジルを添える。

ポイント

パスタは細めの麺を使ったほうが味がよく絡んでおいしく食べられます。 サルサを作ったらあとは和えるだけ！お好みで黒胡椒を振ってください。

作ってみた！

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