ふわふわ三毛猫ロールケーキ

天板に敷いたクッキングシートに大まかな三毛猫模様を描いておくと絞りやすいです。

卵は卵白と卵黄に分ける。 卵白と砂糖の半量を合わせてしっかりとつのが立った固めのメレンゲを立てる。

卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまで混ぜる。 そこに牛乳、サラダ油も加えよく混ぜる。

2に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

1のメレンゲを3回に分け加え下からすくいあげて落とす感じでむらがなくなるまで混ぜる。

4の生地から大さじ3ずつ別の入れ物にとり、ココアパウダー、ねりごま(黒)をそれぞれ入れて、茶色と黒の生地を作る。

天板に敷いたクッキングシートの上に、小さい絞り袋に入れた茶色と黒の生地を絞り模様を描く。 170℃のオーブンで2分焼く。

6の上からプレーンの生地を流し入れる。四角く全体に広げ170℃のオーブンで15分焼く

焼けたらクッキングシートをかぶせひっくり返し、柄側のシートをはずしもう一度シートをかぶせて粗熱をとる。 その間に生クリームに砂糖を入れ泡立てる。いちごは2cm角に切りホイップに混ぜる。

スポンジの柄側を外にし、いちごの入ったホイップを巻き終わり5cmくらいあけて塗り広げ、手前から巻く。 冷蔵庫で冷やす。