オイルで作るにんじんのグラッセ

材料2人分

• にんじん
  1本
• 本みりん
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  にんじんは５cmの長さに切り、太い部分は縦６等分、細い部分は縦６等分にし、それぞれ面取りする。

• 2

  鍋に下ごしらえしたにんじんとひたひたの水を入れて中火にかける。

• 3

  沸騰したら本みりん、オリーブオイル、塩を加え、弱火にしてフタをし、汁気が少なくなるまで10分ほど煮る。

ポイント

・初めの方に調味料を入れることで、煮崩れしにくいです。 ・面取りして残ったにんじんは、きんぴらや炒め物、お味噌汁などに使えます。

作ってみた！

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