優しいお味、さつまいものお団子🍡

20

2016.09.14

分類デザート

調理時間: 20分(サツマイモの下準備を除く)

ID 142805

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

これから、大好きななサツマイモの季節。サツマイモのお菓子が食べたくて。丁度、中秋の名月の日になるし、素朴で優しいお味で、幼児から、ご高齢の方、そしてワンコのおやつにいいですよ。

    材料

    4人分
    さつまいも 150g
    ひとつまみ
    A
    だんごの粉 50g
    A
    上新粉 30g
    A
    きび砂糖 大さじ1
    あん 適量
    きな粉 適量
    キビ砂糖 適量

    作り方

    ポイント

    砂糖は白砂糖でも良いですが、なるべくキビ砂糖がオススメです。きな粉と砂糖はお好きな割合で混ぜてください。
    そのままでも、お好みであんこや、きな粉砂糖をまぶしても美味しい♪
    1. さつまいもは皮をむき、1㎝角に切り、水に5分ほどさらしておく。
    2. さつまいもを小さめの鍋に入れ、50mlほどの水を加え、ふたをして柔らかくなるまでゆでる。(焦げないように注意!)
    3. ①のふたを取り、水気を飛ばして、塩を入れよく潰しておく。
    4. A

      だんごの粉 50g、上新粉 30g、きび砂糖 大さじ1

      を合わせ、水80mlを少しずつ加えながら混ぜる。
    5. ③に②のさつまいもを加えてよく混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるように、水または、上新粉で調整して、直径2㎝くらいのお団子を作る。
    6. 蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。
      きな粉とキビ砂糖を混ぜたものをまぶしたり、あんをのせて食べても良い。
    22 38

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