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しらすと春野菜のスパニッシュオムレツ風

20分

川端寿美香

5

卵料理の
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材料
作り方
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2019.04.02

分類主菜

調理時間： 20分

ID374239

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

「魚菜であふれる春のピクニックランチ」のテーマで、２月、３月の料理教室のレッスン内容の一つでした。
春のおもてなし料理や、お花見弁当、ピクニックランチにと使えます。

卵料理フライパンスキレット野菜おもてなし料理魚介お弁当のおかずおもてなしランチお弁当春玉ねぎお花見パーティーブロッコリーアスパラガスピクニックランチランチ牛乳マヨネーズピクニックオリーブじゃがいも魚おもてなし卵フライパンブランチ旬

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材料4人分

	しらす	50g
	ブロッコリー	1/4株
	新じゃがいも	1個
	新玉ねぎ	1/4個
	卵	3個
	塩・胡椒	少々
	オリーブオイル	大さじ1
A	牛乳	大さじ2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	パルメザンチーズ	大さじ3
	塩	少々

作り方

Point!

野菜は、旬の野菜を入れてもOK!アスパラガスや、トマトなど。ケーキ型に入れて、オーブンで焼いてもいいです。

ブロッコリーは小房に分け、塩茹（1分くらい）する。
新じゃがいもは1㎝角にきり茹でる。
新玉ねぎは薄切りにする。
オリーブオイル（大さじ１/2）を熱し、新玉ねぎが透明になるくらい炒め、ブロッコリー、新じゃかいもを加え、塩・胡椒をしてサッと炒める。
ボールに卵を溶き、A
牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、パルメザンチーズ大さじ3
を加え、しらす、①をさっくり混ぜる。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2）を熱し、②を入れて蓋をして弱火で焼く。

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