しらすと春野菜のスパニッシュオムレツ風

20分

6

2019.04.02

分類主菜

調理時間： 20分

ID 374239

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

「魚菜であふれる春のピクニックランチ」のテーマで、２月、３月の料理教室のレッスン内容の一つでした。
春のおもてなし料理や、お花見弁当、ピクニックランチにと使えます。

材料

4人分

	しらす	50g
	ブロッコリー	1/4株
	新じゃがいも	1個
	新玉ねぎ	1/4個
	卵	3個
	塩・胡椒	少々
	オリーブオイル	大さじ1
A	牛乳	大さじ2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	パルメザンチーズ	大さじ3
	塩	少々

作り方

ポイント

野菜は、旬の野菜を入れてもOK!アスパラガスや、トマトなど。
ケーキ型に入れて、オーブンで焼いてもいいです。

ブロッコリーは小房に分け、塩茹（1分くらい）する。
新じゃがいもは1㎝角にきり茹でる。
新玉ねぎは薄切りにする。
オリーブオイル（大さじ１/2）を熱し、新玉ねぎが透明になるくらい炒め、ブロッコリー、新じゃかいもを加え、塩・胡椒をしてサッと炒める。
ボールに卵を溶き、A
牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、パルメザンチーズ大さじ3
を加え、しらす、①をさっくり混ぜる。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2）を熱し、②を入れて蓋をして弱火で焼く。

コメント・感想 Comment

Nichola:-) さん
2020.06.10 15:35

ありがとうございます！やってみます！

Nichola:-) さん
2020.06.10 15:00

はじめまして！明日息子のお弁当に作ってみたいと思っています。シリコンのガレット型があるのでそれで焼きたいのですが、オーブンで焼く場合はだいたい何度、何分くらいを目安にしたらいいですか？ざっくりで構わないのでお願いします！

川端寿美香さん
2020.06.10 15:45:11

レシピ、見ていただきありがとうございます。直径５～6㎝くらいでしょうか？それなら、180度20分（余熱あり）くらいで良いかと思います。焦げそうなら、アルミかぶせたり、または時間を調整してくださいね。

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