しらすと春野菜のスパニッシュオムレツ風

20

2019.04.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 374239

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

「魚菜であふれる春のピクニックランチ」のテーマで、2月、3月の料理教室のレッスン内容の一つでした。
春のおもてなし料理や、お花見弁当、ピクニックランチにと使えます。

    材料

    4人分
    しらす 50g
    ブロッコリー 1/4株
    新じゃがいも 1個
    新玉ねぎ 1/4個
    3個
    塩・胡椒 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    パルメザンチーズ 大さじ3
    少々

    作り方

    ポイント

    野菜は、旬の野菜を入れてもOK!アスパラガスや、トマトなど。
    ケーキ型に入れて、オーブンで焼いてもいいです。
    1. ブロッコリーは小房に分け、塩茹(1分くらい)する。
      新じゃがいもは1㎝角にきり茹でる。
      新玉ねぎは薄切りにする。
    2. オリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、新玉ねぎが透明になるくらい炒め、ブロッコリー、新じゃかいもを加え、塩・胡椒をしてサッと炒める。
    3. ボールに卵を溶き、A

      牛乳 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、パルメザンチーズ 大さじ3

      を加え、しらす、①をさっくり混ぜる。
    4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、②を入れて蓋をして弱火で焼く。
    6 83

    コメント・感想 Comment

    Nichola:-) さん
    2020.06.10 15:35

    ありがとうございます!やってみます!

    Nichola:-) さん
    2020.06.10 15:00

    はじめまして!明日息子のお弁当に作ってみたいと思っています。シリコンのガレット型があるのでそれで焼きたいのですが、オーブンで焼く場合はだいたい何度、何分くらいを目安にしたらいいですか?ざっくりで構わないのでお願いします!

    川端寿美香
    川端寿美香 さん
    2020.06.10 15:45:11

    レシピ、見ていただきありがとうございます。直径5~6㎝くらいでしょうか?それなら、180度20分(余熱あり)くらいで良いかと思います。焦げそうなら、アルミかぶせたり、または時間を調整してくださいね。

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