レシピサイトNadia
    主菜

    しらすと春野菜のスパニッシュオムレツ風

    • 投稿日2019/04/02

    • 更新日2019/04/02

    • 調理時間20

    「魚菜であふれる春のピクニックランチ」のテーマで、2月、3月の料理教室のレッスン内容の一つでした。 春のおもてなし料理や、お花見弁当、ピクニックランチにと使えます。

    材料4人分

    • しらす
      50g
    • ブロッコリー
      1/4株
    • 新じゃがいも
      1個
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • 3個
    • 塩・胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ3
    • 少々

    作り方

    ポイント

    野菜は、旬の野菜を入れてもOK!アスパラガスや、トマトなど。 ケーキ型に入れて、オーブンで焼いてもいいです。

    • ブロッコリーは小房に分け、塩茹(1分くらい)する。 新じゃがいもは1㎝角にきり茹でる。 新玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      オリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、新玉ねぎが透明になるくらい炒め、ブロッコリー、新じゃかいもを加え、塩・胡椒をしてサッと炒める。

    • 2

      ボールに卵を溶き、A 牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、パルメザンチーズ大さじ3を加え、しらす、①をさっくり混ぜる。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、②を入れて蓋をして弱火で焼く。

    レシピID

    374239

    質問

    作ってみた!

    • Nichola:-)
      Nichola:-)

      2020/06/10 15:35

      ありがとうございます!やってみます!
    • Nichola:-)
      Nichola:-)

      2020/06/10 15:00

      はじめまして!明日息子のお弁当に作ってみたいと思っています。シリコンのガレット型があるのでそれで焼きたいのですが、オーブンで焼く場合はだいたい何度、何分くらいを目安にしたらいいですか?ざっくりで構わないのでお願いします!

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師 野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History