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レーズンとチキンのターメリックライス

10分

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2021.01.12

分類主食

調理時間： 10分（炊飯時間を除く）

ID 404701

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

レーズンとターメリックも風味がベストマッチ！レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。

材料

4人分

	米	2合
	レーズン（干しぶどう）	50g
	玉ねぎ	1/2個
	鶏もも肉	300g
	バター	20g
	塩・胡椒	各少々
	水	400㎖
	ターメリック	小さじ1/2
	ブイヨン	1個

作り方

ポイント

炊飯器でなくても、厚手の鍋で、沸騰して弱火で10分、蒸らし10分で出来上がります。

米は洗ってザルで水気を切っておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
鶏もも肉は、小さく切る。
米を炊飯器、または、厚手の鍋に入れる。
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
透明になったら、鶏もも肉を加え、塩・胡椒をして、
表面が白くなれば、①に入れる。
具材を取り出したフライパンに、ターメリックと水を入れて、底をこそげ落としたものと、ブイヨンを②に入れて、炊く。
炊きあがったら、レーズン（干しぶどう）を加えてしばらく蒸す。

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