主菜
【魚料理を好きになろう♪】ぶりの柚香焼き
投稿日2021/05/02
更新日2021/05/02
調理時間10分(漬けこむ時間を除く)
お魚料理は、難しくないですよ。切り身でも味を少し変えて。 これなら、美味しく、楽にお料理できます。
材料2人分
- ぶり2切れ（200gくらい）
- 塩少々
- A柚子胡椒小さじ1
- A濃口醤油小さじ1
- A酒こさじ１
- Aみりん小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
柚子胡椒はなくても、しょうが汁でもOK！冷凍の切り身でも解凍してから調味液につけてもできます。
- 準
大きめのぶりであれば、食べやすい大きさに切る。 塩を振って5分ほどおき、水気を拭きとる。
- 1
ビニール袋にA 柚子胡椒小さじ1、濃口醤油小さじ1、酒こさじ１、みりん小さじ1、ぶりを入れて、全体に調味液をつけるようにする。 冷蔵庫で30分以上、下味をつける。
- 2
①の汁気を軽くふき取り、片栗粉をまぶす。
- 3
サラダ油を入れて熱したフライパンで焼く。
レシピID
412003
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得