大人の最強おかず！しびれ山椒「ネギの豚肉巻き 」

材料2人分

• 豚バラ肉
  140g
• 白ネギ
  1本
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1 1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  実山椒
  大さじ1(なければ粉山椒小さじ1)

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1 1/2、酒大さじ1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、実山椒大さじ1は混ぜ合わせておく

• 1

  白ネギは白いところを豚バラ幅に切る、青い部分は小口切りにする。

• 2

  豚バラ肉に塩胡椒、片栗粉を適量ふりネギを巻く。巻いた後にも全体に軽く片栗粉をまぶしておく。

  
• 3

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し豚肉を入れる。 ひっくり返しながら全体に焼き色がついたら取り出す。

  
• 4

  そのままのフライパンで油が少ないようであれば足し（材料外）A 醤油大さじ1 1/2、酒大さじ1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、実山椒大さじ1入れ3分ほど煮立たせ、豚肉巻きを戻し軽く絡める。

ポイント

・実山椒が手に入らない時は山椒パウダーでも構いませんが量を調節してください。 ・実山椒が塩漬けの場合は、水につけ塩っぱくない程度まで塩抜きをしてください。

作ってみた！

質問