副菜
すぐおつまみ！冷蔵庫にある食材で「アヒージョ」
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間15分
冷蔵庫にあるものですぐ出来る鉄板の最強おつまみです。
材料2人分
- じゃがいも140g
- 枝豆(冷凍)50g(豆だけの分量)
- ソーセージ6本
- オリーブオイル100ml
- ニンニク1片
- クミンシード小さじ1
- 塩ひとつまみ
- パプリカパウダー適量
作り方
ポイント
・他の食材でアレンジも可能です。 味の出るもの(ソーセージ、ベーコン、ハム、魚介など)と、 野菜を組み合わせると美味しいです。 ・オリーブオイル、ニンニク、塩だけでも美味しいですが、今回はクミンを使って香り高くしました。クミンパウダーでも良いです。 ・パプリカパウダーは辛さはなく香りが良いし、彩りにもなります。 ・火を通さないといけない食材はあらかじめ火を通してから使うといいです。 ・枝豆は冷凍じゃなくても構いません。下茹でし、使ってください。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル、クミンシード、ニンニクを入れ弱火にし、香りが出るまで焦がさないように炒める。
- 2
ソーセージを入れる。
- 3
ソーセージに火が通ったらじゃがいも、枝豆、塩を入れる。 全体が温まったら火を止め、パプリカパウダーを適量ふる。
レシピID
429374
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
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- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
