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すぐおつまみ!冷蔵庫にある食材で「アヒージョ」

副菜

すぐおつまみ!冷蔵庫にある食材で「アヒージョ」
  • 投稿日2022/02/13

  • 調理時間15

冷蔵庫にあるものですぐ出来る鉄板の最強おつまみです。

材料2人分

  • じゃがいも
    140g
  • 枝豆(冷凍)
    50g(豆だけの分量)
  • ソーセージ
    6本
  • オリーブオイル
    100ml
  • ニンニク
    1片
  • クミンシード
    小さじ1
  • ひとつまみ
  • パプリカパウダー
    適量

作り方

ポイント

・他の食材でアレンジも可能です。 味の出るもの(ソーセージ、ベーコン、ハム、魚介など)と、 野菜を組み合わせると美味しいです。 ・オリーブオイル、ニンニク、塩だけでも美味しいですが、今回はクミンを使って香り高くしました。クミンパウダーでも良いです。 ・パプリカパウダーは辛さはなく香りが良いし、彩りにもなります。 ・火を通さないといけない食材はあらかじめ火を通してから使うといいです。 ・枝豆は冷凍じゃなくても構いません。下茹でし、使ってください。

  • ・じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、竹串がスッと刺さるまで茹でておく(レンジでも良い) ・枝豆(冷凍)は自然解凍しサヤから豆を出しておく。 ・ソーセージは、1cmくらいの斜め切りにする。 ・ニンニクはみじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイル、クミンシード、ニンニクを入れ弱火にし、香りが出るまで焦がさないように炒める。

    工程写真
  • 2

    ソーセージを入れる。

    工程写真
  • 3

    ソーセージに火が通ったらじゃがいも、枝豆、塩を入れる。 全体が温まったら火を止め、パプリカパウダーを適量ふる。

    工程写真
レシピID

429374

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えりの食卓

「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きなので晩酌レシピも得意です。 ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 学んで作って味わい、スタイリングと撮影までのトータルレッスン  (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター レシピ作成からスタイリング、撮影まで

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