外サクサク中もっちもち「じゃがいものチヂミ」

材料2人分（8cmサイズ5個）

• じゃがいも
  2個(200g)
• 玉ねぎ
  1/3個(40g)
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ1
• シュレッドチーズ
  25g(解けるチーズなら良い)
• 醤油
  大さじ1
• 酢
  大さじ1 1/2
• 小ねぎ
  5g(お好みで)

作り方

• 下準備
  小ねぎは小口切りにする。 醤油、酢、小ねぎを混ぜる。(つけタレ)

• 1

  玉ねぎは皮を剥きボウルにすりおろす。 じゃがいもは水で洗い皮を剥き、同じボウルにすりおろす。 ザルでさっと水分を切る。 塩を加え混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油をいれ中火で熱し、生地を入れ(1個に対して大さじ2くらい)8cmくらいの大きさになるよう形を作る。(薄め) 上にシュレッドチーズを乗せる。

• 3

  こんがりと焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。

  

ポイント

・玉ねぎを入れるとじゃがいもの変色防止にもるので同じボウルにすりおろす。 ・水分を切る時押さえつけない。(でんぷん質を流しすぎない)

作ってみた！

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