チョコハートロールケーキ
投稿日2014/02/06
更新日2014/02/06
調理時間20分(冷やし時間含まず)
チョコのロールケーキ生地にデコレーション! 実はこんなに簡単なんです♡ 歓声あがることまちがいなしっ♪
材料（26×26cm天板1枚）
- 卵(M)3個
- グラニュー糖(又は粉糖)55g
- 薄力粉55g
- A)牛乳15g
- A)油25g
- B)ココア(無糖)10g
- B)湯20g
- 【ホイップクリーム】
- 生クリーム200cc
- グラニュー糖25g
- いちごなど適量
作り方
ポイント
*卵は殻つき64～67gのものです。 *卵4個の厚めの生地の場合…卵M4個、グラニュー糖・薄力粉各60g、牛乳20g、油30g、ココア・湯各15g *Bは湯せんにかけておくと混ぜやすくなります。
- 1
・型に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく。 ・卵はボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に戻して卵白は冷やす。 ・薄力粉はふるいに1回かける。 ・Aを混ぜ合わせ、湯せんにかけておく。 ・Bを混ぜ合わせる。 ・オーブンを190℃に予熱する。
- 2
卵白のボウルにグラニュー糖ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。
- 3
卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
- 4
卵黄のボウルに泡立てた卵白を1/3ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。
- 5
薄力粉をふるいながら入れ、同様に混ぜる。 Aをゴムべらに添わせながら入れ、同様に混ぜる。
- 6
ハートの模様分の生地1/4程度を取り分ける。 プレーンの生地を少し取り分け、Bに少し入れて混ぜる。
- 7
プレーンの生地にBを入れて同様に混ぜる。
- 8
【7】を天板に流し入れる。 取り分けた1/4の生地をスプーンで落とし、菜ばしで一気に線をひく。
- 9
190℃のオーブンで約12分焼く。 敷き紙ごと移動させ、側面のシートをはがして冷ます。 冷めたら表面にラップをして、ゆっくりとはがす。
- 10
【ホイップクリーム】の材料を合わせて9分立てに泡立てる。 裏返して生地の手前を斜めに切り落とし、手前に3本程度横に切り込みを入れる。 ホイップクリームを塗り、いちごを並べる。
- 11
手前から巻き込むように巻く。 ロールケーキ参考動画※http://www.youtube.com/watch?v=pKJ-dFeCU_I
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質問
作ってみた!
- 797785
2022/09/30 22:50
ハートが大きくなってしまいましたが、とても映えますね。初めてのロールケーキだったので、表面を剥がすときに苦労しましたが、手順がわかったので次回はもっと上手に出来る気がします。オレンジと生クリームがとても合いますね。レシピありがとうございます😊🙇♀️🍁
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。