なすのおかかトマト浸し

材料（4人分）

• なす
  3本(約210g)
• トマト(M)
  1個(約150g)
• かつおぶし
  1パック(2.5g)
• 油
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• A)しょうが(すりおろし)
  1片分
• A)しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 1

  なすは半分に切り、薄切りにする。 水にさらし、ペーパーでしっかりと水気をとる。

  
• 2

  フライパンに油を入れて熱し、【1】のなすを入れて全体に油をからめてから、色づくまで焼く。

  
• 3

  バットに【2】のなす、トマト、A、かつおぶしの順で入れる。 ぴったりをラップをして粗熱が取れた冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

*なす全体に油をからめるようにしてから焼いあげます。

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