なすを油で炒めたら、あとは素材と時間のおまかせで簡単! シンプルなのにパンチがある、さっぱり味に箸が伸びます。 作り置きおかずにもおすすめですよ♪
*なす全体に油をからめるようにしてから焼いあげます。
なすは半分に切り、薄切りにする。 水にさらし、ペーパーでしっかりと水気をとる。
フライパンに油を入れて熱し、【1】のなすを入れて全体に油をからめてから、色づくまで焼く。
バットに【2】のなす、トマト、A、かつおぶしの順で入れる。 ぴったりをラップをして粗熱が取れた冷蔵庫で冷やす。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。