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    ダッカルビ

    • 投稿日2014/08/02

    • 更新日2014/08/02

    • 調理時間10

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    フライパンで作る鶏むね肉と野菜の韓国甘辛炒めです。 香り豊かなごま油とコチュジャンベースのたれがごはんを進めます。 ぷりっとジュシーでたれが絡みやすい鶏むね肉がポイント!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • にんじん
      1/4本(50g)
    • ピーマン
      2個(50g)
    • ごま油
      大さじ1・1/2
    • 片栗粉
      適量
    • A)にんにく(すりおろし)
      1片分
    • A)酒
      大さじ1
    • A)しょうゆ
      大さじ1
    • A)みりん
      大さじ1
    • A)砂糖
      小さじ1
    • A)コチュジャン
      小さじ1~

    作り方

    ポイント

    *辛さは控えめです。辛味の調整はコチュジャンでどうぞ。 *レタスに巻いて食べるとお子様でも食べやすくなります。

    • 1

      ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじん、ピーマンは細切りにする。 ・Aを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      鶏肉は観音開きにして半分に切る。1.5cm幅くらいに切る。 塩、こしょう(分量外)をし、片栗粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を入れて強火熱し、【2】の鶏肉を入れて強火でさっと炒める。 色が白っぽくなったら、野菜を入れて油をからめるように炒める。

      工程写真
    • 4

      中火にしてAを回しかけ、フライパンをふりながら水分を飛ばすように炒める。

      工程写真
    レシピID

    116284

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    西山京子/ちょりママ
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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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