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フライパンで作る鶏むね肉と野菜の韓国甘辛炒めです。 香り豊かなごま油とコチュジャンベースのたれがごはんを進めます。 ぷりっとジュシーでたれが絡みやすい鶏むね肉がポイント!
*辛さは控えめです。辛味の調整はコチュジャンでどうぞ。 *レタスに巻いて食べるとお子様でも食べやすくなります。
・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじん、ピーマンは細切りにする。 ・Aを混ぜ合わせる。
鶏肉は観音開きにして半分に切る。1.5cm幅くらいに切る。 塩、こしょう(分量外)をし、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにごま油を入れて強火熱し、【2】の鶏肉を入れて強火でさっと炒める。 色が白っぽくなったら、野菜を入れて油をからめるように炒める。
中火にしてAを回しかけ、フライパンをふりながら水分を飛ばすように炒める。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。