ごま風味冷やしカレーうどん

• 10分

材料（2人分）

• 冷凍うどん
  2人分
• 厚揚げ
  1枚
• トマト(M)
  1個(150g)
• 玉ねぎ
  50g
• にんじん
  50g
• 塩
  小さじ1/3
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1・1/2*
• B
  水
  100ml
• B
  ねりごま白
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  ・厚揚げは熱湯をかけて水気をきる。 ・トマトは皮をむき、ひと口大に切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・にんじんは細切りにする。

• 2

  厚揚げはオーブントースターで10～12分ほど焼く。

  
• 3

  耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、塩を入れ、しんなりとするまでもむ。

  
• 4

  トマト、Aを加えて混ぜ、ラップをしてレンジで5分加熱する。

  
• 5

  Bを混ぜ合わせて【３】がアツアツのうちに加えて混ぜる。 ※とろみがでてきます。

  
• 6

  冷凍うどんは沸騰した湯に入れてほぐし、ほぐれたら水にとってしめる。 皿に盛り、切り分けた厚揚げをのせ、【４】をかける。 小ねぎを散らす。

  

ポイント

＊カレーの辛さの調節はお好みで。

作ってみた！

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