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ごま風味冷やしカレーうどん

10

2014.07.03

分類

調理時間: 10分

ID117212

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

カレーだれはレンジにおまかせ!
冷凍うどんは熱湯にほぐして出来上がり!
あっという間にできるノンオイル&出汁なしのカレーうどんです。
具は厚揚げでボリューミーに☆

アイデア料理 にんじん うどん 厚揚げ ヘルシー 玉ねぎ 時短 子供

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材料(2人分)
冷凍うどん 2人分
厚揚げ 1枚
トマト(M) 1個(150g)
玉ねぎ 50g
にんじん 50g
小さじ1/3
小ねぎ(小口切り) 適量
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
カレー粉 小さじ1・1/2*
B
100ml
B
ねりごま白 大さじ1
B
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
*カレーの辛さの調節はお好みで。
  1. ・厚揚げは熱湯をかけて水気をきる。
    ・トマトは皮をむき、ひと口大に切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・にんじんは細切りにする。
  2. 厚揚げはオーブントースターで10~12分ほど焼く。
  3. 耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、塩を入れ、しんなりとするまでもむ。
  4. トマト、Aを加えて混ぜ、ラップをしてレンジで5分加熱する。
  5. Bを混ぜ合わせて【3】がアツアツのうちに加えて混ぜる。
    ※とろみがでてきます。
  6. 冷凍うどんは沸騰した湯に入れてほぐし、ほぐれたら水にとってしめる。
    皿に盛り、切り分けた厚揚げをのせ、【4】をかける。
    小ねぎを散らす。
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