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ごま風味冷やしカレーうどん

  • 2014.07.03

  • 117212
    ごま風味冷やしカレーうどん
    ごま風味冷やしカレーうどんごま風味冷やしカレーうどん

    コメント

    カレーだれはレンジにおまかせ!
    冷凍うどんは熱湯にほぐして出来上がり!
    あっという間にできるノンオイル&出汁なしのカレーうどんです。
    具は厚揚げでボリューミーに☆

    材料(2人分)

    2人分
    1枚
    1個(150g)
    50g
    50g
    小さじ1/3
    適量
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1・1/2*
    B 100ml
    B 大さじ1
    B 大さじ1

    作り方

    下準備

    ・厚揚げは熱湯をかけて水気をきる。
    ・トマトは皮をむき、ひと口大に切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・にんじんは細切りにする。

    1

    厚揚げはオーブントースターで10~12分ほど焼く。

    2

    耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、塩を入れ、しんなりとするまでもむ。

    3

    トマト、Aを加えて混ぜ、ラップをしてレンジで5分加熱する。

    4

    Bを混ぜ合わせて【3】がアツアツのうちに加えて混ぜる。
    ※とろみがでてきます。

    5

    冷凍うどんは沸騰した湯に入れてほぐし、ほぐれたら水にとってしめる。
    皿に盛り、切り分けた厚揚げをのせ、【4】をかける。
    小ねぎを散らす。

    ポイント

    *カレーの辛さの調節はお好みで。

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