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    副菜

    そうめんきゅうり

    • 投稿日2014/07/08

    • 更新日2014/07/08

    • 調理時間5

    シャキつるっと、きゅうりを麺感覚でいただけるさっぱり副菜です。 ひやしてからいただくのがおすすめです。

    材料2~3人分

    • きゅうり
      2本
    • 小さじ1/3
    • しょうが(すりおろし)
      少々
    • トマト、白ごま
      適宜
    • A
      白だし
      大さじ3
    • A
      冷水*
      300ml

    作り方

    ポイント

    *めんつゆでも代用可能ですが、白だしがおすすめです。 *水で作って冷やしてもOKです。

    • ・きゅうりは塩(分量外)をふり、まな板の上で転がして板ずりをする。

      そうめんきゅうりの下準備
    • 1

      細切り用のスライサーできゅうりを長く細切りにする。

      そうめんきゅうりの工程1
    • 2

      ボウルにきゅうり、塩を入れてひと混ぜし、汗をかいたら水気をしぼる。 ※もまずに塩をふるだけにします。

      そうめんきゅうりの工程2
    • 3

      Aと【2】を合わせ、お好みで冷やしてから器に盛る。 しょうが、お好みで薄切りのトマトを添え、白ごまをふる。

      そうめんきゅうりの工程3
    レシピID

    117296

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    西山京子/ちょりママ
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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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