主菜
なすと豚肉のごまらー炒め
投稿日2017/08/01
更新日2017/08/01
調理時間15分
「ごまらー油」「純正ごま油」をからめて焼いたなすと豚肉を炒めるだけ！ シンプルな味つけで飽きない後引く、うま辛炒めです。
材料2人分
- なす3本
- 豚切り落とし肉150g
- 純正ごま油大さじ1
- ごまらー油小さじ1
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 酒小さじ2
- 塩少々
- 香(かおり)いりごま白適量
作り方
ポイント
なすは切ったらすぐに炒めてください。
- 準
・なすは0.5cm幅の輪切りにする。 ・豚肉はひと口大に切る。Aを加えて下味をつける。
- 1
フライパンになすを入れ、純正ごま油、ごまらー油を回しかけてからめる。中火にかけてフライパンが温まってきたら塩をふって炒める。
- 2
なすに火が通ったら片側に寄せ、豚肉を入れて炒める。
- 3
豚肉に火が通りはじめたらなすと合わせてさらに炒め、酒を回しかけてひと炒めする。皿に盛り、香(かおり)いりごま白をふる。
レシピID
175598
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。