夏のチーズタッカルビ

・鶏むね肉は観音開きにし、食べやすい大きさにそぎ切りにする。 ・パプリカ(赤・黄)は縦8等分にし、横半分に切る。 ・ししとうはヘタをとる。

鶏肉にA にんにく(すりおろし)1片分、しょうが(すりおろし)1片分、コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ1、純正ごま油濃口小さじ1、砂糖小さじ1をなじませ、5分ほどおく。

フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、1を入れ、パプリカ、ししとうをまわりに入れて炒める。 鶏肉に火が通り始めてきたら全体を混ぜ合わせて炒める。

鶏全体が白っぽくなってきたらピザ用チーズを全体にちらし、蓋をして火を止めて2分ほど蒸らして火を通す。