最強おつまみ！とろけるバターとねぎ塩レモンの黄金手羽先

• 15分

材料3人分

• 手羽先
  8本
• レモン
  1/2コ
• 長ねぎのみじん切り
  大さじ5
• 塩、黒こしょう(普通のこしょう可)
  各少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  フライパン1.5cm程　
• バター
  20g
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 下準備
  レモンをくし切りにし、長ねぎのみじん切りを用意する。

  
• 1

  手羽先に塩、黒こしょう(普通のこしょう可)で下味を付け、薄力粉を全体にふっておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。 皮面を下に手羽先を入れ、箸で上下返しながら７～８分を目安に揚げ火を入れる。。

  
• 3

  網で油を切り、塩を少量パラパラとまぶす。

  
• 4

  器に盛り、レンジで溶かしたバターをかけ、レモンを搾る。 長ねぎと白いりごまをトッピングする。 お好みで黒こしょうを少量かけても〇

  

ポイント

揚げ油の量は、1.5cmを目安に手羽先が浸かる程度の量を。 レモンは即席のレモン汁で代用して頂いても大丈夫です。 味をみて塩味が足らないようなら追加でお塩をパラパラとかけて召し上がってください。 辛味がお好きな方は、一味や七味もよく合います。 今回は26cmのフライパンを使用し揚げていきました。

作ってみた！

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