最強おつまみ♡とろけるバターとねぎ塩レモンの黄金手羽先

15

2021.01.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404746

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

揚げ物にバターをかけてごめんなさい。でも最強のおつまみができました!

パリパリ食感の手羽先に、濃厚なバターのコくをプラス。
ネギ塩レモンのサッパリ感も合わさりビールが一瞬で消えていきます。

材料や調味料がとにかくシンプルで作りやすいので、是非一度試してみてください。

    材料3人分
    手羽先 8本
    レモン 1/2コ
    長ねぎのみじん切り 大さじ5
    塩黒こしょう(普通のこしょう可) 少々
    薄力粉 適量
    サラダ油 フライパン1.5cm程 
    バター 20g
    白いりごま 適宜
    作り方
    Point!
    揚げ油の量は、1.5cmを目安に手羽先が浸かる程度の量を。

    レモンは即席のレモン汁で代用して頂いても大丈夫です。
    味をみて塩味が足らないようなら追加でお塩をパラパラとかけて召し上がってください。
    辛味がお好きな方は、一味や七味もよく合います。

    今回は26cmのフライパンを使用し揚げていきました。
    1. レモンをくし切りにし、長ねぎのみじん切りを用意する。
    2. 手羽先に塩黒こしょう(普通のこしょう可)で下味を付け、薄力粉を全体にふっておく。
    3. フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。

      皮面を下に手羽先を入れ3分揚げていく。
      上下返してもう3分揚げる。
    4. 更に上下返しながらもう1~2分、こんがりとなるよう揚げていく。
    5. 網で油を切り、塩を少量パラパラとまぶす。
    6. 器に盛り付け、長ねぎと白いりごまをトッピングする。

      レンジで溶かしたバターをかけ、レモンを搾る。

      お好みで黒こしょうを追加してください。
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