【お箸でほぐれる】手羽元とじゃがいもの田舎風ぽってり煮
投稿日2022/01/28
更新日2022/01/28
調理時間35分
ほっくりと新じゃががいくらでもいけちゃう！手羽元の田舎風ぽってり煮です。 シンプルな調味料で甘辛く煮込んだご飯の進む一品。 お肉は箸でほぐれるほどの柔らかい仕上がりになっちゃいます♪
材料3人分
- 手羽元8本
- 新じゃがいも(小玉)11コ(200g)
- A水500ml(分量を目安に食材にかぶる位の量)
- Aしょうゆ、酒各大さじ4
- A砂糖大さじ4と小さじ2
- A生姜スライス2~3枚
作り方
ポイント
今回は小玉の新じゃがいもを使用し、皮ごと煮込んでいます。 状態があまりよくない物でしたら、皮をむいたり芽を取ったり対応をお願いします。 工程3で煮詰めた後、一旦冷ますと味がなじむので時間があればお好みで。 鍋は19cmの片手鍋を使用しました。
- 準
新じゃがいも(小玉)は皮ごと使用するのでよく洗う。
- 1
鍋にA 水500ml、しょうゆ、酒各大さじ4、砂糖大さじ4と小さじ2、生姜スライス2~3枚を混ぜ入れやや強火で沸騰させる。 手羽元と新じゃがを加え、再沸騰させあくをとる。
- 2
真ん中に丸く穴をあけたアルミホイルを落とし、小さく沸々する弱火で30分～40分煮込む。 途中煮詰まった分の水を足す。
- 3
- 4
器に盛り付けていく。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
