【面倒くさくない】気楽に作れる！鶏むね肉と彩り野菜の南蛮漬け
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間25分(冷ます時間を除く)
お魚の代わりに鶏肉で楽々作れる！鶏むね肉の南蛮漬けです。 にんじんやピーマンなど野菜もたっぷり食べれて体も健康的に♪ 酸っぱ過ぎないさっぱり味で、ご飯のおかずやおつまみにもってコイの一品です。 ぜひぜひ試してみてくださいね♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- ピーマン2コ
- 新玉ねぎ1/2コ(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ6～7
- 白いりごま大さじ1
- A醤油、砂糖、酢各大さじ3
- A水大さじ6
- A顆粒和風だしの素ひとつまみ
- A輪切り唐辛子2つまみ(なくても〇)
- B酒大さじ1
- B醤油、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
野菜は生のまま使用するので、食感が固く感じなないようできるだけ細く(薄く)切ってください。 ピーマンとにんじんは、気になるようならレンジで加熱してしんなりさせて使っても〇 新玉ねぎは普通の玉ねぎでも〇辛みが気になるようなら水にさらし水分を拭き取って使用を〇 酸味が気になる場合は砂糖を追加すると和らぎます。 大人の方は黒こしょうをかけて頂いてもピリっとして美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
フライパンにA 醤油、砂糖、酢各大さじ3、水大さじ6、顆粒和風だしの素ひとつまみ、輪切り唐辛子2つまみ(なくても〇)を入れ、中火で混ぜながら1分程加熱し砂糖を溶かし大き目のボウル入れる。 フライパンを洗い水分を拭いておく。
- 1
ピーマンは縦方向に千切りに。 にんじんはで4～5㎝長さの千切りに。 新玉ねぎは薄切りに。 鶏むね肉はひと口大に切りフォークで穴をあけポリ袋に入れB 酒大さじ1、醤油、ごま油、生姜チューブ各小さじ1を加え揉み込み10分置くき下味を付け、片栗粉を加え口を閉じてふり粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を1cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた鶏肉を並べて上下返しながら6分を目安にこんがり揚げて、油を切る。
- 3
A 醤油、砂糖、酢各大さじ3、水大さじ6、顆粒和風だしの素ひとつまみ、輪切り唐辛子2つまみ(なくても〇)のボウルに2と1の野菜、白いりごまを入れ全体に混ぜたれを絡める。たまに上下返すようそのまま冷ます。 (粗熱が取れたくらいが食べごろです〇)
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今日のおうちごはん！
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「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー