かわいいサイズのメロンショートケーキ

材料4人分（6cm ４個分）

• ジェノワーズスポンジケーキ
  １つ(直径15cm)
• メロン
  1/2個
• 生クリーム
  300ml
• グラニュー糖
  小さじ３
• A
  水
  50g
• A
  グラニュー糖
  20g

作り方

• 下準備
  ジェノワーズスポンジケーキを焼いて粗熱をとる

• 1

  スポンジケーキを半分の厚さにスライスし、セルクル（φ6cm）で1枚につき4個くり抜く（合計8個できる）。また一部のスポンジケーキをふるいなどを使い、ケーキクラムを作る。

• 2

  メロンは一部を小さじ1/2の計量スプーンで丸くくりぬき（合計16個）、残りは角切りにする。

• 3

  A 水50g、グラニュー糖20gを混ぜシロップを作る

• 4

  氷水につけたボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

• 5

  スポンジケーキにシロップを打ち、生クリーム、角切りのメロンを乗せる。

• 6

  上にパレットナイフで生クリームを塗り、シロップを打ったスポンジをのせてさらに上面にシロップを打つ。

• 7

  全体に生クリームをパレットナイフで塗り、メロンや生クリーム・ケーキクラムでデコレーションする。

ポイント

生クリームについてですが、サンドする時のクリームは固め、周りを塗るクリームはちょっと柔らかめがおすすめです。形崩れしにくく塗りやすい！ ケーキクラムはつけるのが結構難しいので、つけなくてもOKです。 ケーキの側面をデコレーションする時はパレットナイフではなくカードを使ってするのもありです。最初のうちはカードの方が直角を出しやすいと思います。

作ってみた！

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