材料3つなのに美味！ 簡単スフレチーズケーキの作り方

• 15分焼く時間は除く

材料6人分（15cm丸型一台分）

• クリームチーズ
  300g
• グラニュー糖
  60g
• 卵
  3個

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温に戻しておく（冷蔵庫から出してすぐ使いたい場合は、600Wの電子レンジで1分程度加熱し柔らかくする） ・卵は卵黄と卵白に分ける。 ・型の側面・底にオーブンペーパーを敷いておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにクリームチーズを加え、クリーム状になるまでゴムベラで練ったら、卵黄を加えて再びゴムベラでよく混ぜる。

• 2

  別のボウルに卵白とグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

• 3

  チーズ生地にメレンゲを加え、全体的に馴染み、とろとろになるまでゴムベラでしっかり混ぜる。

• 4

  オーブンペーパーを敷いた型（15cm丸型）に生地を流し入れ、170℃で35分湯煎焼きをした後、120℃に温度を下げ25分さらに焼く。オーブンの扉を少し開けたまま30分庫内で放置し粗熱をとる。

ポイント

・メレンゲを泡立てすぎるとチーズ生地と混ぜ合わせにくくなります。 ・メレンゲとチーズ生地の混ぜ合わせが不十分だと割れやすくなります。しっかり目に混ぜてしまって大丈夫です。 ・オーブンでケーキを焼いている間に、ケーキの表面が割れそうになったら、オーブンの扉を5秒程度開けて温度を下げ、再び焼いてください。 ・糖質が気になる方はグラニュー糖をラカントなどの甘味料に置き換えても大丈夫です。粉類も入っていないので、グラニュー糖を置き換えれば低糖質スイーツとしても楽しんでいただけます。

作ってみた！

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