副菜
カフェ風サラダ弁当
投稿日2015/05/27
更新日2015/05/27
調理時間15分
おしゃれでヘルシーなカフェ風サラダ弁当。 「レンジ対応保存容器」なら手軽に野菜の下ごしらえをして、そのままお弁当にできてしまいます。 簡単で洗い物も少ないので、忙しい朝にうれしいお弁当です。 密閉性も高く、軽いので持ち運びもラクチン！
材料（1人分）
- ブロッコリー1/4株(約70g)
- ミックスビーンズ(水煮パック)1パック(50ｇ)
- きゅうり1/2本(約50ｇ)
- 枝豆(ゆでてさやから出す)30g
- ホールコーン30g
- ミニトマト6個
- ゆでたまご1個
- スプラウト30ｇ
- A米酢小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- A塩2つまみ
- A粒マスタード小さじ1/2
作り方
ポイント
キチントさん「レンジ対応保存容器角L」を使用しています。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、キチントさん「レンジ対応保存容器角L」に入れ、蓋をして蒸気弁を開け、電子レンジ(500Ｗ)で1分30秒加熱します。ふたの上に取り出して粗熱をとります。
- 2
きゅうりは1㎝角に、ミニトマトは半分に切ります。ゆで卵は縦半分に切ってから4等分に切ります。スプラウトは根元を切り落とします。
- 3
キチントさん「レンジ対応保存容器角L」にＡを入れてよく混ぜ、ミックスビーンズ、きゅうりを入れて混ぜます。その上に、枝豆、コーン、ブロッコリーを平らに入れ、ミニトマトとゆでたまごを彩りよく並べます。一番上にスプラウトをのせます。
レシピID
127108
質問
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- Artist
森崎 繭香
フードコーディネーター/お菓子・料理研究家。 レシピ本の出版を中心に、企業向けレシピ開発や雑誌へのレシピ提供、 テレビ・ラジオ出演、料理イベントなど、幅広く活動中。 カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った 自宅でも作りやすいレシピを心がけています。
