副菜
【ひんやり美味しい！】揚げなすぴーのお浸し
投稿日2022/04/12
更新日2022/04/12
調理時間10分(浸す時間は除く)
夏場にひんやり美味しい揚げ浸しです。 おつまみにも最適！ 野菜のおつまみです。
材料2人分
- なす1本
- ピーマン2個
- 揚げ油(米油)適量
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- きび糖大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- 水300ml
- かつお節お好みで
作り方
ポイント
浸す出汁は濃いめの方が美味しいです。
- 準
・なすのヘタを切り、乱切りにする。 ・ピーマンのヘタと種をとり、縦半分に切る。
- 1
鍋に水、顆粒和風だし、濃口醤油、みりん、きび糖を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 2
フライパンに揚げ油(米油)を入れて中火にかけ、なすとピーマンを揚げ焼きにし、火が通ったら１に入れて冷蔵庫で1時間程度冷やし、お好みでかつお節をかける。
レシピID
435357
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員