イカと野菜のはちみつレモンマリネ【塩分引きレシピ】

材料4人分

• イカ
  1杯
• キャベツ
  300g
• きゅうり
  1本
• 人参
  3cm程度
• 粗挽きこしょう
  少々
• レモン
  1個
• はちみつ
  50g

作り方

• 下準備
  レモンの皮を剥き、いちょう切りにしてはちみつと合わせて1時間ほどおく。一晩置くとまろやかになります。

  
• 1

  鍋にたっぷりの水と人参を入れて強火にかける。

  
• 2

  煮立ったらザク切りにしたキャベツを入れて、しんなりしたらザルにあけて冷水で冷まして絞って水気をきる。

  
• 3

  きゅうりを細切りにして塩揉みし、しんなりしたら流水で流して絞り、水気をきる。

  
• 4

  イカのワタとクチバシをとり、食べやすい大きさに切って茹でる。

  
• 5

  キャベツ、人参、きゅうり、イカをボウルに入れてはちみつレモンと粗挽きこしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

  

ポイント

はちみつレモンは一晩置いていただく方が、まろやかに仕上がります。

作ってみた！

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