副菜
イカと野菜のはちみつレモンマリネ【塩分引きレシピ】
投稿日2024/08/11
更新日2024/08/11
調理時間10分(はちみつレモンを作る時間は除く)
酢を使わずビタミン補給ができるレモンの酸味でいただくマリネです。塩分・脂質引きの引き算レシピ。 揚げ物や甘辛味付けの炒め物などの副菜にぜひ！ さっぱりお口直しができて爽やかです。
材料4人分
- イカ1杯
- キャベツ300g
- きゅうり1本
- 人参3cm程度
- 粗挽きこしょう少々
- レモン1個
- はちみつ50g
作り方
ポイント
はちみつレモンは一晩置いていただく方が、まろやかに仕上がります。
- 準
レモンの皮を剥き、いちょう切りにしてはちみつと合わせて1時間ほどおく。一晩置くとまろやかになります。
- 1
鍋にたっぷりの水と人参を入れて強火にかける。
- 2
煮立ったらザク切りにしたキャベツを入れて、しんなりしたらザルにあけて冷水で冷まして絞って水気をきる。
- 3
きゅうりを細切りにして塩揉みし、しんなりしたら流水で流して絞り、水気をきる。
- 4
イカのワタとクチバシをとり、食べやすい大きさに切って茹でる。
- 5
キャベツ、人参、きゅうり、イカをボウルに入れてはちみつレモンと粗挽きこしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。
レシピID
488092
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
