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☆油淋鶏☆

30

2017.07.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID174996

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

唐揚げは大好きなので中華に行ってもよく頼んでしまう油淋鶏^_^ ウチでも簡単に作れますよ!

ミニトマト 中華 子供に人気 油淋鶏 とろろ 子供 キャベツ 鶏もも肉 白ネギ

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材料(鶏モモ肉2枚分)
鶏モモ肉 2枚(600g)
A
醤油 小さじ1
A
お酒 小さじ1
A
生姜チューブ 4cm
B
長ネギ(白い部分) 1本
B
砂糖 大さじ1
B
お水 大さじ1
B
お酢 大さじ1
B
醤油 大さじ2
B
生姜チューブ 4cm
B
ニンニクチューブ 4cm
B
胡麻油 大さじ1
片栗粉 大さじ4
サラダ油 たっぷり
ミニトマト 4個
キャベツ 1/8玉
作り方
Point!
お肉のスジ切りをすること。 揚げる時は皮面から入れて極力さわらない。
  1. ※鶏モモ肉の筋切りをする。
    ※長ネギをあらい微塵切りにする。
    ※キャベツを千切りにする。
  2. 鶏モモ肉にA

    醤油 小さじ1、お酒 小さじ1、生姜チューブ 4cm

    を擦り込んで10分程度下味をつけます。
  3. B

    長ネギ(白い部分) 1本、砂糖 大さじ1、お水 大さじ1、お酢 大さじ1、醤油 大さじ2、生姜チューブ 4cm、ニンニクチューブ 4cm、胡麻油 大さじ1

    の長ネギ以外を合わせて30秒レンチンして混ぜます。
    その後に長ネギも加えて混ぜておきます。
  4. 鶏モモ肉に片栗粉をしっかりとつけ、たっぷりのサラダ油で皮面から揚げる。
    お肉を入れると触らずにお肉の縁がこんがりしてきたら裏返し3分程度揚げます。
  5. お肉が揚がれば食べやすい大きさにカットします。
  6. お皿にキャベツとミニトマト→4→2の順に盛り付けたら出来上がり!
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