「うどんスープで」大根ステーキ～和風きのこあんかけ～
投稿日2022/02/04
更新日2022/02/04
調理時間15分
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #ヒガシマル醤油タイアップ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ヒガシマル醤油「うどんスープ」を使って 和風仕立ての大根ステーキのご紹介です。 うどんスープに浸して電子レンジで温めておくことで 時短で味をしみこませることができ、 スープをあんかけにアレンジして活用します。 「大根どきの医者いらず」ということわざにある通り、 大根は昔から体に良いものとされています。 ビタミンCや消化酵素を含んでいるので、 食べ物の消化を促進し、老化や免疫機能の低下を抑える効果もあるので 今の季節にぴったりの食材です♪
材料2人分
- 大根1/8本
- しめじ1/2房
- Aヒガシマル醬油「うどんスープ」1袋
- A水200ml
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
大根の皮の近くには、繊維が多いので、 少し厚めに皮を剥くと舌触りが滑らかな 大根ステーキになります。
- 準
・大根は皮を剥き、2cmの幅の輪切りにし、表面に十字に切り込みを入れる。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。
- 1
耐熱容器に、A ヒガシマル醬油「うどんスープ」1袋、水200ml・大根を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ペーパーで汁気を軽くふき取った①を表面に焼き色がつくまで片面1～2分焼く。残ったスープに片栗粉を加え、よく混ぜておく。
- 3
器に大根を取り出し、再びフライパンを中火で熱し、しめじを炒める。 余分な油をペーパーでふき取り、よく混ぜたスープを一気に入れる。
- 4
混ぜながら加熱を続け、とろみが出てきたら火を止める。
- 5
大根の上から④・青ねぎ（小口切り）を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
