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    副菜

    「うどんスープで」大根ステーキ~和風きのこあんかけ~

    • 投稿日2022/02/04

    • 更新日2022/02/04

    • 調理時間15

    ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #ヒガシマル醤油タイアップ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ヒガシマル醤油「うどんスープ」を使って 和風仕立ての大根ステーキのご紹介です。 うどんスープに浸して電子レンジで温めておくことで 時短で味をしみこませることができ、 スープをあんかけにアレンジして活用します。 「大根どきの医者いらず」ということわざにある通り、 大根は昔から体に良いものとされています。 ビタミンCや消化酵素を含んでいるので、 食べ物の消化を促進し、老化や免疫機能の低下を抑える効果もあるので 今の季節にぴったりの食材です♪

    材料2人分

    • 大根
      1/8本
    • しめじ
      1/2房
    • A
      ヒガシマル醬油「うどんスープ」
      1袋
    • A
      200ml
    • 片栗粉
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    大根の皮の近くには、繊維が多いので、 少し厚めに皮を剥くと舌触りが滑らかな 大根ステーキになります。

    • ・大根は皮を剥き、2cmの幅の輪切りにし、表面に十字に切り込みを入れる。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。

    • 1

      耐熱容器に、A ヒガシマル醬油「うどんスープ」1袋、水200ml・大根を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、ペーパーで汁気を軽くふき取った①を表面に焼き色がつくまで片面1~2分焼く。残ったスープに片栗粉を加え、よく混ぜておく。

    • 3

      器に大根を取り出し、再びフライパンを中火で熱し、しめじを炒める。 余分な油をペーパーでふき取り、よく混ぜたスープを一気に入れる。

    • 4

      混ぜながら加熱を続け、とろみが出てきたら火を止める。

    • 5

      大根の上から④・青ねぎ(小口切り)を乗せる。

    レシピID

    429559

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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