【鯖と大根の味噌煮】あっさり味♪冷凍鯖フィーレで簡単味付け★

材料2人分

• 冷凍鯖フィーレ
  2枚（4切れ）(生鯖のもの)
• 大根
  100g
• 生姜
  3g
• A
  合わせみそ・砂糖
  各大さじ1+1/2
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  水
  150cc

作り方

• 下準備
  ・冷凍鯖フィーレは解凍して半分の長さに切り、皮目に切り込みを入れる。（半解凍くらいでもOK） ・大根は厚めに皮を剥き厚さ１cmの銀杏切りにする。 ・生姜は薄切りにする。

  
• 1

  大根は耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。

• 2

  フライパンにA 合わせみそ・砂糖各大さじ1+1/2、醤油・酒各大さじ1、水150ccを入れ中火で熱し、鯖・大根・生姜を入れ、沸騰したら弱火にして、蓋をして10分加熱する。 途中で大根を裏返したり、鯖に煮汁をかけながら煮込む。

  

ポイント

大根は電子レンジで事前加熱することで煮込み時間を時短できます。

作ってみた！

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