【タレが最高♡これはやみつき！ジューシー】油淋鶏
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間20分
甘酢のねぎダレが、鶏肉にとても合うのでご飯がどんどん進みます。 ねぎが苦手な方でもタレに漬けてあるので、辛味も軽減できて食べやすくなります。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 長ねぎ1/2本(60g)
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- Bおろししょうが、おろしにんにく各小さじ1
- B砂糖、しょうゆ、酢、白いりごま、ごま油各大さじ1
- B鶏がらスープの素少々
作り方
ポイント
■ 鶏肉はなるべく動かさないようにする。 ■火加減は目安時間なので、中までよく火を通してください。 ■お好みでレタスやトマトを添える。パクチーを入れても。
- 1
鶏もも肉はフォークで全体を数箇所刺す。ひと口大に切ったらA 酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々とともにポリ袋に入れて10分ほど揉みこんでおく。
- 2
長ねぎはみじん切りにしたら、B おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1、砂糖、しょうゆ、酢、白いりごま、ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素少々とボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
鶏もも肉に片栗粉をまぶす。 フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、 鶏もも肉を入れて中火で片面3分焼く。
- 4
裏返したら、4分ほど焼く。油を切ったら、肉を器に盛りつけてBのタレをかける。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等