【感動的にうまい‼︎丼にも♪】鶏肉のてりたま♡

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• A
  砂糖、みりん
  各小さじ2
• A
  牛乳
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま、小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵はA 砂糖、みりん各小さじ2、牛乳小さじ1を入れて溶きほぐす。B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外・大さじ1）を入れる。溶き卵を入れて中心に集めるようにしながらヘラで混ぜ、半熟程度になったら皿に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで1〜2分ほど弱めの中火で炒める。

  
• 4

  玉ねぎを端に寄せ、鶏肉の皮目を下にして入れ、3分ほどこんがりと表面に焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして、弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋をとってB しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えたら、煮汁がなくなってくるまで2〜３分ほど中火で煮絡める。

  
• 6

  器に盛り、そのまま②の卵も一緒に盛りつける。白いりごま、小ねぎを振る。

  

ポイント

・卵はよく溶いて、フライパンをしっかりと熱してから、外側から中心にかけてヘラで集めるようにすると◎ ・卵が甘めの味付けなので、お好みで砂糖を加えずにみりんのみでも。 ・お弁当に入れる際は、卵にしっかり火を通してから入れてください。

作ってみた！

質問