【感動的にうまい‼︎丼にも♪】鶏肉のてりたま♡
投稿日2022/04/19
更新日2023/02/24
調理時間10分
玉ねぎ、卵の甘みと、ふんわりとした食感が 照り焼きにすっごく合います♩ ご飯の上にかけて、七味唐辛子をかけたら絶妙でした♡ 是非！試してみてください♪ ※砂糖は三温糖を使用しています。 甘めが苦手、上白糖の場合はお砂糖を減らしても大丈夫です🙆♀️
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A牛乳小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
- 白いりごま、小ねぎ適量
作り方
ポイント
■卵はよく溶いて、フライパンをしっかりと熱してから、外側から中心にかけてヘラで集めるようにすると◎
- 準
B しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2は混ぜ合わせる
- 1
鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをする。玉ねぎは薄切りにする。卵はA 砂糖小さじ2、みりん小さじ2、牛乳小さじ1を入れてよく溶いておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外・大さじ1）を入れる。溶き卵を入れて焼き、半熟程度になったら別皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
- 4
鶏もも肉を皮の面を下にして入れ、3分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして、弱火で2分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取りB しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を入れたら、煮汁がほとんどなくなるまで煮絡める。
- 6
器に盛り、②の卵も盛りつける。白いりごま、小ねぎをかける。
435740
質問
作ってみた!
9070692024/12/03 19:21
とても美味しかったです！
MYHR2024/11/26 15:05
鶏肉が小さめだったので、調味料を少なめにしたら照りが付かなくて… つゆが少なめでも味はとっても美味しかったです！
10543882024/11/21 21:23
娘から絶賛されました 余った分はお弁当に入れようと思います ご飯に合うし前日に鶏肉さえ切ってたら仕事から帰ってきてすぐ出せるので、我が家の定番になりそうです
ちーさん2024/11/21 18:26
作るのは2回目です。今回は卵なしで作りました✨鶏肉に片栗粉をまぶし作ってみましたがとても美味しかったです
ルーキーシェフ🧑🍳2024/11/14 20:03
めっちゃ美味しかったです😇 次回は丼にして汁ごと味わいたいと思います‼︎
「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方
「照り焼きチキン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
