【感動的にうまい‼︎丼にも♪】鶏肉のてりたま♡
- エネルギー585kcal
- 炭水化物24.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質39.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.1g
甘辛い味付けのてりたま☺️子どもたちが大絶賛してくれた味です😍 玉ねぎと卵の甘みとふんわりとした食感が 鶏肉の照り焼きにすっごく合います♩ ご飯の上にかけて丼にして、七味唐辛子をかけたら最高でした〜♡ 是非！試してみてください♪ 甘めが苦手の方は卵の砂糖を抜いて、みりんのみでも大丈夫です🙆♀️
レシピ更新内容
2025/01/04
・工程４の玉ねぎを端に寄せておく。を追加しました。 ・塩こしょうを省きました。 ・レシピの説明について、分量はそのままで分かりやすく書き換えました。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- A砂糖、みりん各小さじ2
- A牛乳小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま、小ねぎ適量
作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵はA 砂糖、みりん各小さじ2、牛乳小さじ1を入れて溶きほぐす。B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外・大さじ1）を入れる。溶き卵を入れて中心に集めるようにしながらヘラで混ぜ、半熟程度になったら皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで1〜2分ほど弱めの中火で炒める。
- 4
玉ねぎを端に寄せ、鶏肉の皮目を下にして入れ、3分ほどこんがりと表面に焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして、弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとってB しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えたら、煮汁がなくなってくるまで2〜３分ほど中火で煮絡める。
- 6
器に盛り、そのまま②の卵も一緒に盛りつける。白いりごま、小ねぎを振る。
ポイント
・卵はよく溶いて、フライパンをしっかりと熱してから、外側から中心にかけてヘラで集めるようにすると◎ ・卵が甘めの味付けなので、お好みで砂糖を加えずにみりんのみでも。 ・お弁当に入れる際は、卵にしっかり火を通してから入れてください。
レシピID：435740
更新日：2025/01/04
投稿日：2022/04/19
作ってみた！
Hikey2026/06/12 18:43
2回目作りました。安定したうまさです。親子丼の上に乗ったやつですね。ほんのりと甘いのが好きです。
chanmi2026/06/02 21:58
美味しくできました✨☺️ありがとうございます！
のんちゃろ2026/06/02 14:35
ご飯がすすむ美味しさ！彼氏もご飯おかわりしてました！ 鶏を盛り付けてから卵をバランス良く乗せ、フライパンに残ったソースをかけると見栄えよく出来ました( ˙꒳˙ )v
綾鷹ルイ2026/05/10 17:29
簡単&美味しい！でリピート確定です！七五三掛kitchenで紹介されてるのをみて、すぐに作りました！
- 1206176
2026/05/05 13:37
1歳8ヶ月の子どもと食べる用に、調味料と卵を半量にして作りましたが、とても美味しかったです！ 子どもも美味しそうにもりもり食べてくれて助かりました♪ 想像していたより甘かったので(レシピにも色々書かれていましたが)、卵焼きの砂糖ナシ派としては、次は卵の砂糖なし&タレの砂糖少なめで作ってみたいと思いました。 卵を別焼きだと失敗なく、簡単に好みの固さにできて良いですね。ワンパンで出来るのも魅力です。 (夫婦で卵の固さの好みが違う為、夫と食べる時はそれぞれ好きな固さで食べたいと思います♪) 蛇足ですが、祖母の肉じゃがのタレと同じ味でしたので、このタレで肉じゃがも作ってみます。 偶然ですが、懐かしい気持ちをありがとうございました。
