【感動的にうまい‼︎丼にも♪】鶏肉のてりたま♡
投稿日2022/04/19
更新日2023/02/24
調理時間10分
玉ねぎ、卵の甘みと、ふんわりとした食感が 照り焼きにすっごく合います♩ ご飯の上にかけて、七味唐辛子をかけたら絶妙でした♡ 是非！試してみてください♪ ※砂糖は三温糖を使用しています。 甘めが苦手、上白糖の場合はお砂糖を減らしても大丈夫です🙆♀️
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A牛乳小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
- 白いりごま、小ねぎ適量
作り方
ポイント
■卵はよく溶いて、フライパンをしっかりと熱してから、外側から中心にかけてヘラで集めるようにすると◎
- 準
B しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2は混ぜ合わせる
- 1
鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをする。玉ねぎは薄切りにする。卵はA 砂糖小さじ2、みりん小さじ2、牛乳小さじ1を入れてよく溶いておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外・大さじ1）を入れる。溶き卵を入れて焼き、半熟程度になったら別皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
- 4
鶏もも肉を皮の面を下にして入れ、3分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして、弱火で2分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取りB しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を入れたら、煮汁がほとんどなくなるまで煮絡める。
- 6
器に盛り、②の卵も盛りつける。白いりごま、小ねぎをかける。
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質問
作ってみた!
- きなこもち
2024/04/30 19:37
卵の黄色と小葱の緑が映えて、目にも美味しい😋ほんのり甘くて、旦那さんにも息子にも大好評でした！ - 596208
2024/04/18 20:36
お味ちょうど良かったです！ 旦那さんも自分も大好きな味でとっっても美味しかった！ また絶対作ります！ - ゆ
2024/04/14 16:44
リピしました.ᐟ.ᐟ 簡単でほんと美味しい〜😋💕 卵をもっとトロットロにする予定が、少し火を入れすぎちゃいました😂 小ねぎを切らしていたので刻み海苔をかけてみましたが、とっても美味しかったです.ᐟ.ᐟ もちろんまた作ります🫶🫶 - ちーさん
2024/03/23 08:15
丼ぶりにしました✨とても美味しかったです！一味をかけてピリ辛にしてたべました。タレがご飯にしみて美味しかったです😋💓 - さくママ🧙
2024/03/13 21:48
写真撮るの忘れてしまうほど、すっっごく美味しかったです🤤 子供達も喜んで食べてくれました！ また作りまーす❤ ありがとうございました🙏
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等