【天才的♡なすのピリ辛さっぱり浸し】作り置きにも！
投稿日2023/07/18
更新日2024/05/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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正直えげつないくらい・・おいしいです・・・ ここ最近、一番個人的にハマっている なすを一番おいしく食べる食べ方💓 調味料はレンジで加熱するので簡単。 なすは多めの油でじっくり焼いて、しんなりしてくるまで待つのがポイント。 作り置きとしても最高なので、この夏どハマりすること間違いなしです💓
材料2人分
- なす大2本(300g)
- 大葉（千切り）適量
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ１と1/2
- A酢大さじ1/2
- A水100ml
- A輪切り唐辛子、白いりごま各適量
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
■なすは少し多めの油に入れて焼きます。両面をじんわりとしっかりと焼いたら、味が染みやすくなります。 ■なすは長茄子を使用しています。大きさによって縦半分に切って焼いても。 また、塩水は5〜10分ほど浸します。ペーパーをかぶせておくと満遍なくひたすらことができます。 ■辛味が苦手な方は唐辛子を抜いても。 ■そのままでもおいしくいただけますが、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①のなすを、皮目を下にして入れたら、片面2〜3分ずつ焼いて、焼き色をつける。
- 3
A おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ１と1/2、酢大さじ1/2、水100ml、輪切り唐辛子、白いりごま各適量は耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで600W、1分30秒加熱する。
- 4
③に、油を切った②のなすを熱いうちに入れて浸す。（粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やすのがおすすめです。）器に盛り大葉（千切り）をのせる。
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まいのごはん。
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