主食
きゅうりとワカメの冷麺
投稿日2016/07/05
更新日2016/07/05
調理時間15分
きゅうりとワカメのレモン風味のさっぱり冷麺。
材料2人分
- ととり麺1袋
- きゅうり2本
- ワカメ10g
- Aダシダ小さじ
- A鶏ガラスープの素小さじ
- 水3カップ
- B塩小さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bこしょう少々
- 酢大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 糸唐辛子少々
- A湯大さじ3
作り方
ポイント
お好きな冷麺用の麺で（今回はととり麺（どんぐりの麺）を使用）。 冷麺のスープは冷蔵庫で冷やすとより一層美味しく召し上がれます。
- 準
冷麺を茹でておく。
- 1
きゅうりは細い千切りにする。 ワカメは水（分量外）でもどす。
- 2
A ダシダ小さじ、鶏ガラスープの素小さじ、湯大さじ3を合わせ、よく溶いておく。
- 3
水に１を入れ、２とB 塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、こしょう少々で味付けをする。
- 4
３にレモン汁、酢を加える。
- 5
４を器に注ぎ、茹でた冷麺を入れ、糸唐辛子、菊の花弁を飾る。 氷（分量外）を浮かべてもよい。
レシピID
140880
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- Artist
オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
