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レバーのカラフルオイスター炒め

10

2015.04.14

分類主菜

調理時間: 10分(レバーの臭みけしの時間を除く)

ID126769

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

難しいと思われがちなレバーの味付けもオイスターソースを使って簡単に!
カラフルな野菜と一緒に食べてビタミン・ミネラルをしっかり補給♪
ご飯との相性も抜群でお弁当にもオススメです!

和食 にんじん レバー お弁当 ヘルシー ピーマン 時短 シニア 子供

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材料(1人分)
レバー 100g
にんじん 1/3本(50g)
ピーマン 1個
大さじ1
オイスターソース 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
すり胡麻 小さじ1/2
作り方
Point!
●レバーはしっかり火を通しましょう。 ●にんじんは下茹でするか、小さ目に切ると火の通りが早くなります。
  1. ●レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳(分量外)に15分ほど浸して臭みを取る。
    ●にんじんは乱切り、ピーマンはヘタを取り一口大の乱切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、レバーを炒める。
  3. 酒を回し入れてアルコールを飛ばし、にんじん、ピーマンの順に入れて炒める。
  4. 全体に火が通ったらオイスターソースを回し入れ、全体に絡ませる。
  5. 器に盛り、すりごまをかける。
2 14

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