レバーのカラフルオイスター炒め

• 10分レバーの臭みけしの時間を除く

材料（1人分）

• レバー
  100g
• にんじん
  1/3本(50g)
• ピーマン
  1個
• 酒
  大さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• オリーブ油
  小さじ1
• すり胡麻
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ●レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳（分量外）に15分ほど浸して臭みを取る。 ●にんじんは乱切り、ピーマンはヘタを取り一口大の乱切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、レバーを炒める。

• 2

  酒を回し入れてアルコールを飛ばし、にんじん、ピーマンの順に入れて炒める。

• 3

  全体に火が通ったらオイスターソースを回し入れ、全体に絡ませる。

• 4

  器に盛り、すりごまをかける。

ポイント

●レバーはしっかり火を通しましょう。 ●にんじんは下茹でするか、小さ目に切ると火の通りが早くなります。

作ってみた！

質問