レバーのカラフルオイスター炒め

10

2015.04.14

分類主菜

調理時間: 10分(レバーの臭みけしの時間を除く)

ID 126769

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

難しいと思われがちなレバーの味付けもオイスターソースを使って簡単に!
カラフルな野菜と一緒に食べてビタミン・ミネラルをしっかり補給♪
ご飯との相性も抜群でお弁当にもオススメです!

シニア レバー にんじん ピーマン ヘルシー 和食 子供 お弁当 時短

    材料

    (1人分)
    レバー 100g
    にんじん 1/3本(50g)
    ピーマン 1個
    大さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    オリーブ油 小さじ1
    すり胡麻 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ●レバーはしっかり火を通しましょう。
    ●にんじんは下茹でするか、小さ目に切ると火の通りが早くなります。
    1. ●レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳(分量外)に15分ほど浸して臭みを取る。
      ●にんじんは乱切り、ピーマンはヘタを取り一口大の乱切りにする。
    2. フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、レバーを炒める。
    3. 酒を回し入れてアルコールを飛ばし、にんじん、ピーマンの順に入れて炒める。
    4. 全体に火が通ったらオイスターソースを回し入れ、全体に絡ませる。
    5. 器に盛り、すりごまをかける。
    3 15

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