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    レバーのカラフルオイスター炒め

    レバーのカラフルオイスター炒め
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    • 投稿日2015/04/14

    • 更新日2015/04/14

    • 調理時間10分(レバーの臭みけしの時間を除く)

    難しいと思われがちなレバーの味付けもオイスターソースを使って簡単に！ カラフルな野菜と一緒に食べてビタミン・ミネラルをしっかり補給♪ ご飯との相性も抜群でお弁当にもオススメです！

    材料（1人分）

    • レバー
      100g
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • ピーマン
      1個
    • 酒
      大さじ1
    • オイスターソース
      小さじ1
    • オリーブ油
      小さじ1
    • すり胡麻
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●レバーはしっかり火を通しましょう。 ●にんじんは下茹でするか、小さ目に切ると火の通りが早くなります。

    • 準

      ●レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳（分量外）に15分ほど浸して臭みを取る。 ●にんじんは乱切り、ピーマンはヘタを取り一口大の乱切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、レバーを炒める。

    • 2

      酒を回し入れてアルコールを飛ばし、にんじん、ピーマンの順に入れて炒める。

    • 3

      全体に火が通ったらオイスターソースを回し入れ、全体に絡ませる。

    • 4

      器に盛り、すりごまをかける。

    レシピID

    126769

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    「ピーマン」の基礎

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    磯村優貴恵
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    磯村優貴恵

    3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」　です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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