いわしのフライ、チーズのソース

材料2人分

• いわし
  2尾
• 小麦粉
  少々
• 溶き卵
  少々
• パン粉-乾燥
  少々
• クリームチーズ
  40g
• 生クリーム
  大さじ2
• ミニトマト
  2個
• 塩
• 白胡椒
• 揚げ油
• アサツキ
  少々

作り方

• 下準備
  いわしは手開きにして、骨を取り除いておく。 クリームチーズは常温に置いて柔らかくしておく。

• 1

  いわしの両面に塩、白胡椒をふって、小麦粉につける。次に溶き卵にくぐらせて、パン粉-乾燥をまぶしつける。

• 2

  いわしをこんがりきつね色に揚げる。

• 3

  柔らかくしたクリームチーズに生クリームを混ぜ、塩、白胡椒で味を調える。5mmの薄さにスライスしたミニトマトを中に混ぜる。アサツキの輪切りを少々加える。

• 4

  揚げたいわしの上にトロッと3のクリームをかけて食べる。

ポイント

いわしは大きめのいわしを使うとよい。アサツキがなければ、青ネギの細い部分を輪切りにして。

作ってみた！

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