主菜
いわしのフライ、チーズのソース
投稿日2018/04/26
更新日2018/04/26
調理時間20分
いつものいわしのフライ、トンカツソースを選びがちですが、たまにはこんな風にドレスアップも楽しい、美味しい。冷蔵庫で常備されている、クリームチーズやプチトマトを使って。手開きになったものを買い求めると楽。
材料2人分
- いわし2尾
- 小麦粉少々
- 溶き卵少々
- パン粉-乾燥少々
- クリームチーズ40g
- 生クリーム大さじ2
- ミニトマト2個
- 塩
- 白胡椒
- 揚げ油
- アサツキ少々
作り方
ポイント
いわしは大きめのいわしを使うとよい。アサツキがなければ、青ネギの細い部分を輪切りにして。
- 準
いわしは手開きにして、骨を取り除いておく。 クリームチーズは常温に置いて柔らかくしておく。
- 1
いわしの両面に塩、白胡椒をふって、小麦粉につける。次に溶き卵にくぐらせて、パン粉-乾燥をまぶしつける。
- 2
いわしをこんがりきつね色に揚げる。
- 3
柔らかくしたクリームチーズに生クリームを混ぜ、塩、白胡椒で味を調える。5mmの薄さにスライスしたミニトマトを中に混ぜる。アサツキの輪切りを少々加える。
- 4
揚げたいわしの上にトロッと3のクリームをかけて食べる。
レシピID
277902
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ヒラノ クミコ
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