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いわしのフライ、チーズのソース

20
揚げ物の
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2018.04.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID277902

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

いつものいわしのフライ、トンカツソースを選びがちですが、たまにはこんな風にドレスアップも楽しい、美味しい。冷蔵庫で常備されている、クリームチーズやプチトマトを使って。手開きになったものを買い求めると楽。

揚げ物 トマト 揚げ油 あさつき 生クリーム 小麦粉 青ねぎ いわし クリーム 胡椒 フライ プチトマト クリームチーズ とんかつ パン粉

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材料2人分
いわし 2尾
小麦粉 少々
溶き卵 少々
パン粉-乾燥 少々
クリームチーズ 40g
生クリーム 大さじ2
ミニトマト 2個
白胡椒
揚げ油
アサツキ 少々
作り方
Point!
いわしは大きめのいわしを使うとよい。アサツキがなければ、青ネギの細い部分を輪切りにして。
  1. いわしは手開きにして、骨を取り除いておく。
    クリームチーズは常温に置いて柔らかくしておく。
  2. いわしの両面に塩、白胡椒をふって、小麦粉につける。次に溶き卵にくぐらせて、パン粉-乾燥をまぶしつける。
  3. いわしをこんがりきつね色に揚げる。
  4. 柔らかくしたクリームチーズに生クリームを混ぜ、塩、白胡椒で味を調える。5mmの薄さにスライスしたミニトマトを中に混ぜる。アサツキの輪切りを少々加える。
  5. 揚げたいわしの上にトロッと3のクリームをかけて食べる。
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