主菜
シーフードオムレツ
投稿日2020/04/11
更新日2020/04/11
調理時間15分
家飲みにぜひ。ハーブ香る大人なオムレツです。 白ワインとよく合います。安価なものでOK。 卵やシーフードミックスと、家にある材料でできるのが嬉しい。
材料2人分
- 卵４個
- 牛乳大さじ４
- 塩小さじ1
- 白胡椒少々
- ジャガイモ小１個
- シーフードミックス200g
- パセリみじん切り少々
- セルフィーユ少々(料理に使うのと飾り用)
- マヨネーズ小さじ１
- バター２０g
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
卵は半熟で火を止めるのがポイント。 セルフィーユはなくても大丈夫です！
- 1
ジャガイモを１cm角に切り、茹でておく。 シーフードミックスを茹でる。
- 2
卵を溶き、塩、白胡椒、牛乳を入れて混ぜる。セルフィーユを粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、シーフードミックスを入れ、ジャガイモを加えて炒める。マヨネーズ、塩、白胡椒を入れて、よく混ぜたら、パセリみじん切り、セルフィーユの粗切りを加える。
- 4
フライパンにバターを熱して、卵を入れて広げる。半熟になったら、工程３をのせて、軽く包み、お皿に逆さまに返してオムレツにする。
- 5
セルフィーユを飾る。
レシピID
389458
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
