オーブンで丸ごと。BBQポーク
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間40分(漬け込む時間は除く。)
今日はお肉の気分だ！という日にぜひ。 骨つき肉はなんとなく手間がかかりそうですが、作業時間は約10分。 子供も大好きなご馳走メニューです。
材料4人分
- スペアリブ1kg
- A玉ねぎ1/2個
- Aにんにく2カケ(チューブの場合は約5センチ)
- Aケチャップ、中濃ソース、醤油各大さじ3
- Aはちみつ大さじ2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
玉ねぎに漬ける事で、お肉が柔らかくなります。 はちみつは砂糖でも代用できます。(1歳未満のお子様がスペアリブを食べる機会は少ないと思いますが、念のため)
- 準
スペアリブはオーブンの鉄板に乗るよう500gずつに切り、全体をフォークでプスプスと刺しておく。 ※骨と骨の間に包丁を入れれば、簡単に切る事ができます。 ※フォークで刺す事で味が染み込みやすくなります。
- 1
A 玉ねぎ1/2個、にんにく2カケ、ケチャップ、中濃ソース、醤油各大さじ3、はちみつ大さじ2、塩こしょう少々の玉ねぎとにんにくをすり下ろし、他の材料と混ぜ合わせて漬けダレを作る。 ※フードプロセッサーで混ぜ合わせてもOK。楽な方で。
- 2
①をバットもしくはジップロックに入れ、スペアリブを漬け込む。 冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。
- 3
クッキングシートをしいた鉄板に②を並べて、ジップロックに残った漬けダレをかけ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。 ※途中で焦げてくる場合は、アルミホイルをかけて焼いて下さい。 ※焼き時間はお使いのオーブンによって調整して下さい。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
