オーブンで丸ごと。BBQポーク

• 40分漬け込む時間は除く。

材料4人分

• スペアリブ
  1kg
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  にんにく
  2カケ(チューブの場合は約5センチ)
• A
  ケチャップ、中濃ソース、醤油
  各大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  スペアリブはオーブンの鉄板に乗るよう500gずつに切り、全体をフォークでプスプスと刺しておく。 ※骨と骨の間に包丁を入れれば、簡単に切る事ができます。 ※フォークで刺す事で味が染み込みやすくなります。

• 1

  A 玉ねぎ1/2個、にんにく2カケ、ケチャップ、中濃ソース、醤油各大さじ3、はちみつ大さじ2、塩こしょう少々の玉ねぎとにんにくをすり下ろし、他の材料と混ぜ合わせて漬けダレを作る。 ※フードプロセッサーで混ぜ合わせてもOK。楽な方で。

• 2

  ①をバットもしくはジップロックに入れ、スペアリブを漬け込む。 冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。

• 3

  クッキングシートをしいた鉄板に②を並べて、ジップロックに残った漬けダレをかけ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。 ※途中で焦げてくる場合は、アルミホイルをかけて焼いて下さい。 ※焼き時間はお使いのオーブンによって調整して下さい。

  

ポイント

玉ねぎに漬ける事で、お肉が柔らかくなります。 はちみつは砂糖でも代用できます。(1歳未満のお子様がスペアリブを食べる機会は少ないと思いますが、念のため)

作ってみた！

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