しょうが焼き用の豚肉を使うから、柔らかい食感にBBQソースが絡んで、 お口の中で噛むほどにジューシーで美味しい!! 冷めても美味しいので、お弁当にもお薦めです♪
☆豚肉に小麦粉をまぶすことでソースがよくからみ、しっとりとした食感になります。
豚肉ロースに塩、胡椒をし、10分ほど置いて味をなじませたら、裏表に薄く小麦粉をまぶす。 A ウスターソース、ケチャップ、玉ねぎすりおし大さじ2、しょうゆ小さじ1、赤ワイン(または水)大さじ1/2、レモン汁、にんにくすりおろし小さじ1/2の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉ロースを両面焼く。※余分な脂はキッチンペーパーで軽く拭きってください。
火加減を中火にしBBQのソースを加え、豚肉ロースに絡ませる。
お皿につけあわせの野菜と盛り付けて完成。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。