あかもく入り。和風オムレツ
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間10分
磯の香りの豊かなあかもくをふわふわ卵で包んだ和風オムレツ。 大根おろしとぽん酢で召し上がれ。
材料1人分
- 卵3個
- あかもく20g
- 大根100g
- 塩、こしょう各少々
- しょうゆ小さじ1/4
- ポン酢しょうゆ適量
- こめ油大さじ1(サラダ油でも代用可)
作り方
ポイント
フライパンは直径20cmの小型なものがあると作りやすいです。ない場合は大きいものでも代用可です。 卵は2個よりも3個使った方が失敗しにくく、作りやすいです。 瀧口商店の「あかもく」を使用しています。 #うみうま #PR
- 準
材料はこちら。
- 1
- 2
フライパンにこめ油をひいて中火で温め、ペーパータオルでフライパンのへりの部分まで油をなじませる。 卵液を加え、菜箸でかき混ぜながら焼く。
- 3
底の卵が固まってきたら、手前にあかもくをのせる。
- 4
フライパンを手前に傾けながら、耐熱性のゴムベラで奥から手前に返す。 手前の卵のふちが焼けたらフライパンを元に戻し、あかもくを包む。
- 5
器にオムレツを盛り、大根おろしをのせポン酢しょうゆをかけていただく。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
