スマッシュドポテト トマトガーリックチーズディップ
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間10分(煮る時間、焼く時間を除く)
海外で流行っているスマッシュドポテトを、濃厚でクリーミーなトマトガーリックチーズソースにディップして。 じゃがいもを焼く時に一緒にミニトマトも焼き、クリームチーズと混ぜるだけなので、ディップソースも一緒に作ることができます！ キャステロ ホイップクリームチーズ ガーリックを使用することで、味付けなしで美味しいディップソースができちゃいます。ホイップ状なのでなめらかさも格別です。
材料2人分
- じゃがいも小8個(250g)
- ミニトマト12個
- キャステロ ホイップクリームチーズ ガーリック1個(125g)
- オリーブオイル適量
- 塩、粗びき黒こしょう各少々
- パセリ(みじん切り)適宜
作り方
ポイント
・小さめのじゃがいもがない場合は、4つに切ってからつぶすと良いです。 ・じゃがいもをつぶすときは、なるべく平たくした方がカリッとした食感になります。 ・ミニトマトは、果実のゼリー分が少なく肉厚で甘味の強いものを使用すると、セミドライトマトにしやすく美味しいです。 #アーラフーズタイアップ
- 1
じゃがいもはよく洗い、芽があれば取り除く。皮付きのまま鍋に入れてひたひたになるまで水を注ぎ、塩小さじ1(分量外)を加えて中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、竹串がすっと通るまで約10分ゆでる。
- 2
ミニトマトは縦半分に切る。 オーブンを250℃に予熱する。
- 3
天板にオーブン用シートを敷き、1のじゃがいもをのせる。包丁で十字に切り込みを入れ、ラップを付けたマグカップの底などでつぶす。さらに指で押さえ、なるべく平たくする。
- 4
- 5
- 6
器に4のスマッシュドポテトを盛り、5のトマトガーリックチーズソースを添え、ディップしながらいただく。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
