『鶏しゃぶわさびポン酢サラダ』

15

2021.07.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417511

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●鶏むね肉をさっと茹でて作る鶏しゃぶのサラダ仕立てです。
●ポン酢とわさびがさっぱり香る夏向けレシピ。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    塩、砂糖 各小さじ1/2
    片栗粉 大さじ1
    きゅうり 1/3本
    ミニトマト 4個
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    塩、コショー 少々
    A
    レモン汁 少々
    A
    おろしわさび 2cm
    レタス 適量

    作り方

    ポイント

    ●鶏肉は、火が入りやすいように、薄めのそぎ切りにしてください。
    ●塩加減は、やや控えめです。お好みで仕上げに塩やハーブソルトなどをふっても調整してください。
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    1. 鶏むね肉は調理の前に冷蔵庫から出して常温にしておく。皮を取って、薄いそぎ切りにし、塩、砂糖、片栗粉をまぶす。
    2. 鍋にたっぷりの湯を沸かしてと塩・酒を少々(分量外)を入れる。弱火にし、①の鶏むね肉を3分ゆで、冷水に取って冷ます。
    3. きゅうりとミニトマトをこまかくきざみ、ボウルに入れてA

      ポン酢 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩、コショー 少々、レモン汁 少々、おろしわさび 2cm

      と混ぜ合わせる。
    4. お好みの量のレタスを盛り付け、③の水けをきって上に乗せ、③をかける。
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