主菜
『鶏しゃぶわさびポン酢サラダ』
投稿日2021/07/19
更新日2021/07/19
調理時間15分
●鶏むね肉をさっと茹でて作る鶏しゃぶのサラダ仕立てです。 ●ポン酢とわさびがさっぱり香る夏向けレシピ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩、砂糖各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- きゅうり1/3本
- ミニトマト4個
- Aポン酢大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩、コショー少々
- Aレモン汁少々
- Aおろしわさび2cm
- レタス適量
作り方
ポイント
●鶏肉は、火が入りやすいように、薄めのそぎ切りにしてください。 ●塩加減は、やや控えめです。お好みで仕上げに塩やハーブソルトなどをふっても調整してください。
- 1
鶏むね肉は調理の前に冷蔵庫から出して常温にしておく。皮を取って、薄いそぎ切りにし、塩、砂糖、片栗粉をまぶす。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かしてと塩・酒を少々（分量外）を入れる。弱火にし、①の鶏むね肉を3分ゆで、冷水に取って冷ます。
- 3
きゅうりとミニトマトをこまかくきざみ、ボウルに入れてA ポン酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、コショー少々、レモン汁少々、おろしわさび2cmと混ぜ合わせる。
- 4
お好みの量のレタスを盛り付け、③の水けをきって上に乗せ、③をかける。
レシピID
417511
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
