主菜
フライパンでしっかり味しみ『しょうが香る豚バラ大根』
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間40分
●豚バラ肉と大根だけでできる簡単メインおかず。 ●フライパンひとつでできちゃいます。
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 大根（葉に近い方）400g
- サラダ油小さじ1
- A水150ml
- Aしょうゆ、みりん、酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aおろししょうが小さじ2
作り方
ポイント
●大根は、下の方が辛みと苦味が強いので、葉に近い方を使ってください。 ●時間があれば、水分を飛ばす前に一旦冷ますと中までしっかりと味が染み込みます。 ●おこのみですだちなどの柑橘類や七味唐辛子などを加えてお召し上がりください。
- 1
豚バラ肉は、5cm長さに切る。大根（葉に近い方）は、皮を厚めにむいて、1.5cm幅の銀杏切りにする。
- 2
耐熱容器に大根を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで8分間加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラ肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったら、大根とA 水150ml、しょうゆ、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ2を入れて蓋をし、弱火で10分煮る。一旦蓋を開けて大根を裏返し、再び蓋をして更に10分煮る。
- 5
蓋を取り、3分ほど加熱して水分を飛ばし、大根にしっかりと味を入れる。
レシピID
423072
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。