●加熱しないとえぐみが強いイメージの春菊ですが、実は生のままサラダとしてもすごくおすすめです! ●我が家では小学生の子供も喜んで食べてます!
●茎が硬い春菊の場合には、硬い部分はサラダに使わずに、炒め物などの別の料理に使ってください。
春菊は、4cm長さに切り、冷水でシャッキとさせてからザルにあげ、水けをきっておく。
トマトは、半分に切り、縦に薄切りにする。
ボウルにA ごま油大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく少々を入れて混ぜ合わせ、春菊を加えて和える。
皿にトマトを並べて軽く塩をふり。春菊を上に盛り付ける。仕上げにきざみのりをのせる。
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2023/01/10 20:05
シゲパピ
料理研究家
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。