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独特の香りで少量でもインパクト抜群の「春菊」。鍋物のシーズンには欠かせない葉物野菜ですが、サラダや和え物など、お鍋以外にもいろいろなお料理で活躍してくれるんです♪　今回は、フレッシュな生のサラダから簡単おつまみ、栄養たっぷりのスープまで、春菊を美味しく活用するレシピをご紹介！　ビタミンやミネラルを豊富に含み、生活習慣病予防や免疫力アップにも効果的な春菊のおかずをぜひ、レパートリーに加えてみてくださいね。

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.フレッシュな美味しさ！生でいただく春菊のサラダ</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.簡単なのにインパクト抜群♪春菊のお手軽な副菜</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.思わずお酒がすすむ美味しさ。春菊の絶品おつまみ</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.栄養をまるごと飲み干す！春菊のヘルシーなスープ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.フレッシュな美味しさ！生でいただく春菊のサラダ</h2><p>春菊はそのまま生で食べても美味しい！　ふんわり歯ごたえが美味しい春菊で作る、簡単サラダをご紹介します♪　レンジで加熱したり水にさらしたり、独特の苦味や風味をマイルドにする方法も。生で食べる場合には、よく洗ってから使用してくださいね。</p><p>&nbsp;</p><h3>生の美味しさを思いっきり味わう！春菊の無限サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/407720" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e673f987f69291dcf0aa7efa765f0ce.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/407720</a></p><p>生の春菊を、ごま油、おろしにんにく、鶏がらスープの素などを合わせたドレッシングで和えた一品。春菊特有の香りとパンチの効いたドレッシングがマッチして、いくらでも食べたくなるサラダです。食感を活かすため、食べる直前に和えるのがポイント！</p><p>●シゲパピさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/407720">騙されたと思って作って欲しい！『生で食べる☆無限春菊サラダ』</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ポン酢でシンプルにいただく、うま味たっぷり春菊サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/430809/recipe/407824" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/eff985f4bcd2f612268a9cb2078f2aab.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/430809/recipe/407824</a></p><p>味付けはシンプルにポン酢のみ。具材にかにかま、しらす、削り節などのうま味食材を使うことで、春菊の苦味や香りをマイルドに抑え、バランス良くまとめたひと皿です。しらすはごま油でカリカリに炒めることで、風味や食感を楽しめますよ♪</p><p>●澤口つよしさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/430809/recipe/407824">シャキシャキ美味しい！生の春菊サラダ！</a></p><p>&nbsp;</p><h3>茎までまるごとサラダに。春菊とツナのポン酢マヨネーズサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/401561" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75dd54e606259325b74883b09765626e.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/401561</a></p><p>茎の部分がかたい場合は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジで加熱したらOK！　生のままの葉の部分と合わせて食べれば、食感の違いも楽しめます。春菊とツナ、ポン酢、マヨネーズ、鶏がらスープの素をポリ袋に入れ、よく揉み混ぜたらできあがり。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/401561">春菊とツナ旨ぽんマヨサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>こってりメインと相性抜群！春菊と長ねぎのチョレギサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397974" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/3939979c183f4e0cfc30007e03f6460f.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397974</a></p><p>ふんわりとした春菊、シャキシャキ歯ごたえの長ねぎの組み合わせが美味しい韓国風サラダ。にんにくが効いた甘酸っぱいドレッシングで、お箸がすすみます！　春菊と長ねぎを切ったあと水にさらすことで、苦味や辛味が抜けてマイルドな仕上がりに。</p><p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397974">絶品ダレでぺろりといける【春菊と長ねぎのチョレギサラダ】</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.簡単なのにインパクト抜群♪春菊のお手軽な副菜</h2><p>あと一品欲しいときに役立つ、春菊の簡単おかず。基本のごま和えや風味豊かな海苔和えなど、こってりしたメインにも合わせやすい、人気の副菜レシピを集めました！</p><p>&nbsp;</p><h3>気分次第でアレンジも♪レンジで手軽に作る春菊のごま和え</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/412040" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/aff5487469adf23b1b6e9c4cbdf3bf25.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/412040</a></p><p>砂糖、醤油、ごまだけでシンプルに味付けする春菊のごま和え。春菊をレンジで加熱すれば時間も手間も省ける上、栄養分が流れ出すのを防ぐこともできますよ。その日のメニューや気分に合わせて、ごま油や削り節を加えてアレンジしても◎。</p><p>●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/412040">【レンジで簡単】春菊の胡麻和え</a></p><p>&nbsp;</p><h3>おつまみやお弁当のおかずに大活躍！春菊とツナの和え物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386606" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9aac6d320a5acfc11bd120b86fc8c1aa.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386606</a></p><p>春菊をゆでて水気を切り、ツナ、ごま油、醤油を加えて混ぜるだけの簡単おかず。春菊の風味とツナのうま味の相性が良く、一度食べたらやみつきになる美味しさです♪　春菊は茎を先にゆで、葉は後から加えて、ゆですぎないようにするのがポイント。</p><p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386606">彼が喜ぶ♡『春菊とツナの和え物』おつまみや副菜に！</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ごま油と海苔の香りがたまらない！春菊の海苔和え</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/408226" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8cdfa6e80ff633b71d0e3391d9fbd1f.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/408226</a></p><p>ゆでた春菊を醤油、ごま油、砂糖で味付けし、ちぎった海苔を加えた風味豊かな副菜。ごまの香りと海苔の風味がアクセントになり、春菊の美味しさを引き立ててくれます。砂糖は少量でOK、甘めのお醤油を使う場合は砂糖なしでも。</p><p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/408226">春菊のり和え</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ごま油と白だしで簡単！春菊・にんじん・もやしのナムル</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/414050" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f92a8decee4674b32dbf8ccb011be9e4.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/414050</a></p><p>春菊、にんじん、もやしで作る、彩りのきれいなナムル。味付けは白だしとごま油のみ、もやしとにんじんはそれぞれレンジで加熱してゆで時間を短縮！　あとは野菜と調味料を混ぜ合わせるだけで、あっという間に一品完成しますよ。</p><p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/414050">もやしの白だし三色ナムル【#レンジで簡単】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>うま味たっぷり大人の味♪春菊とちくわのわさびマヨネーズ和え</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/388972" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d571e4343528e150f2deddc61d575a3.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/388972</a></p><p>春菊の苦味とわさびのピリッとした辛味を、マヨネーズがマイルドにまとめあげる大人向けおかず。ちくわを加えることでうま味も食べごたえもアップして、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品に♪</p><p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/388972">5分de完成♡旨味が止まらない♡春菊と竹輪のわさマヨ和え♡</a></p>

独特の風味がたまらない！【春菊】レシピ15選｜生で食べるサラダからスープまで！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.思わずお酒がすすむ美味しさ。春菊の絶品おつまみ</h2><p>春菊特有のクセになる味わいはお酒との相性も抜群！　豚肉と合わせたボリュームおかずや、サクサク＆ヘルシーなかき揚げなど、絶品レシピをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>食べごたえばっちり！春菊とチーズの豚肉巻き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/234301" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb7d2bb58fe9.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/234301</a></p><p>ほろ苦い春菊と相性の良いチーズを合わせ、豚肉で巻いて焼き上げる一品。ジューシーで食べごたえがあり、おつまみにもお弁当のおかずにもぴったりです。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、転がしながらカリッと香ばしく焼きましょう♪</p><p>●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/234301">春菊とチーズの肉巻き。お弁当のおかずに、おつまみに♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>5分で作れる絶品おつまみ♪えのきバターの春菊のせ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369890" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c755291e0c0.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369890</a></p><p>ふんわりとした春菊にえのきバターを絡めていただく、絶品おつまみ。スキレットやフライパンにバターをひいてえのきを炒め、塩こしょうで味付けします。あとはざく切りにした春菊をのせるだけ！　太い茎の部分はえのきと一緒に炒めておくと◎。</p><p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369890">5分で絶品！絶対驚く美味しさ！春菊で大人えのきバター</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ビールにも日本酒にも合う、釜揚げしらすと春菊のかき揚げ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/376771/recipe/409392" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/115da9f0547579ddb849fd07bed69dac.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/376771/recipe/409392</a></p><p>香りの良い春菊にうま味たっぷりの釜揚げしらすとほんのり甘いコーンを合わせた、ヘルシーなかき揚げ。独特の苦味が和らぎ、春菊が苦手な人でも食べやすい一品に仕上がります。そのまま食べるのはもちろん、うどんやそばにのせていただいても♪</p><p>●みいこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/376771/recipe/409392">釜揚げしらすと春菊のかき揚げ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.栄養をまるごと飲み干す！春菊のヘルシーなスープ</h2><p>栄養豊富な春菊を使ったヘルシーなスープをご紹介！　シンプルな和風スープ、胃腸に優しいお鍋風スープなど、体をぽかぽか温めてくれるレシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>素材の組み合わせが絶妙！ベーコンと春菊の和風スープ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/132936" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a745bb59bd82.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/132936</a></p><p>お鍋にサラダ油をひいてベーコンを炒め、だし汁と酒を加えてひと煮立ちさせます。醤油と塩で味を調え、春菊を入れたらできあがり。春菊を入れたあとはすぐに火を止め、余熱で火を通す程度でOK！　器に注ぎ、ブラックペッパーをふってどうぞ。</p><p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/132936">だし香る　ベーコンと春菊の和風スープ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>免疫力アップにもおすすめ♪たら・春菊・豆腐の鍋風スープ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/402850" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/eac146639515e4720c245a5854635766.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/402850</a></p><p>塩で下味を付けたたらと、豆腐、春菊をだし汁で煮込んだ、鍋物風のスープです。やわらかな歯ごたえの具材とほっとするような和風味で、胃腸に優しい一品に。味付けするときは、たらが身崩れしないよう、そっとかき混ぜましょう。</p><p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/402850">体の芯から温まる♡たらと春菊と豆腐の鍋風スープ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>朝食のレパートリーに加えたい！栄養たっぷり春菊の味噌汁</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/185337" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9bd66db7ca4f.png?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/185337</a></p><p>栄養豊富な春菊と油揚げの味噌汁は、朝ご飯にぴったり！　食べやすい大きさに切った具材をだし汁で煮て、味噌を溶かします。味噌は沸騰させず、春菊もあまり煮すぎないように、素材の風味や食感を活かすのがポイントです。</p><p>●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/185337">春菊のお味噌汁</a></p><br /><p>栄養もたっぷり！春菊レシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1946">・お鍋以外の楽しみ方もたくさん！春菊をもっと好きになるレシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1554">・春菊ってじつはすっごく使える野菜だった！</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/470">・一束あれば3品作れる！旬の春菊で作る極上レシピ</a></p>

独特の風味がたまらない！【春菊】レシピ15選｜生で食べるサラダからスープまで！

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